Гъби: Отровни и хранителни: Култивиране: Консервиране: Изпитани рецепти за готвене - фототипно издание
Цена:
25.00лв.
€12.78
-
Код:12923
-
Тегло:0.300 кг
Колекция Готварница представя на вниманието на съвременния читател 12 фототипни кулинарни издания от периода 1927 - 1940 г. Авторите описват приготвлението на различни ястия, десерти и напитки от старинната българска кухня. Рецептите са гарнирани с интересни обяснения и полезни съвети.
В поредицата ще откриете:
- 500 рецепти за готвене
- Нова готварска книга
- 150 изпитани рецепти за сладки
- Нови изпитани рецепти за готвене
- Домашно приготвяне на зимнина
- Ръководство за консервиране на овощия и зеленчуци
- Соленки и сладки за чай
- Диетична кухня
- 555 изпитани рецепти за готвене
- Български народни гостби
- Постни и вегетариански ястия
- Гъби – хранителни и отровни
Колекционерът Марин Лесев посвещава няколко десетилетия на откриването и съхраняването на тези книги. С настоящото им преиздаване, той дава шанс на любители и професионалисти да се потопят в българските готварски традиции.
Гъби – отровни и хранителни е издание на Фабрика за книги, създадено от Константин Балабанов, което предлага задълбочен поглед върху света на гъбите – както ядливи, така и опасни. Книгата е ценен наръчник за всеки, който се интересува от събиране, разпознаване и употреба на гъби в кулинарията и природознанието.
Авторът представя над 100 вида гъби, като ги класифицира според хранителната им стойност, токсичността и външните белези, които помагат за тяхното разпознаване. Особено внимание е отделено на отровните двойници – гъби, които приличат на ядливи, но крият сериозни рискове за здравето.
В книгата ще откриете детайлни описания, цветни илюстрации и практически съвети за безопасно събиране. Балабанов използва научен подход, съчетан с достъпен език, за да направи темата разбираема както за любители, така и за напреднали гъбари.
Особено ценна е частта, посветена на кулинарната употреба на ядливите гъби – с препоръки за приготовление, съхранение и комбиниране с други продукти. Наред с това, авторът разглежда и лечебните свойства на някои видове, като подчертава тяхната роля в народната медицина.
Гъби – отровни и хранителни е не просто справочник, а пътеводител в природата, който насърчава отговорното отношение към дивите гъби и осъзнатото им използване. Книгата е подходяща както за полеви излети, така и за домашна библиотека на всеки природолюбител.
-
Автор:Константин Балабанов
-
Издателство:Фабрика за книги
-
ISBN:9786197780246
-
Година:2025
-
Страници:48
-
Корици:меки
-
Състояние:отлично
