Хляб с квас: Техники и рецепти

Цена: 45.95лв. €23.49

Код:

12920
Тегло:

0.780 кг

Хляб с квас: Техники и рецепти, Жанина Митанкина

Книгата Хляб с квас е ценен наръчник за всеки, който няма опит в кухнята, но иска да поеме по пътя на домашния хляб с квас. Като естествено продължение на кулинарния блог Baking for seven, тази книга ще ви преведе през всички стъпки на приготвянето на печива с невероятен вкус и здравословни ползи. В нея ще откриете не само подробни рецепти, но и полезни съвети и техники, които ще ви насърчат да печете с увереност.

„Казвам се Жанина – магистър фармацевт и майка на шест деца. Желанието да осигурявам най-добрата храна за семейството си ме отведе към домашния хляб с квас. Не след дълго се появи у мен и любовта към фотографията, и стремежът да представя всичко, приготвено от мен, по най-добрия начин. Така се роди идеята за тази книга, с която се надявам да предам опита и всичко, което научих, на всеки, тръгнал по пътя на домашно изпечения хляб.“ — Жанина Митанкина.

Хляб с квас: Техники и рецепти от Жанина Митанкина е вдъхновяващ наръчник, който превръща изкуството на домашното печене в достъпно и приятно преживяване. Книгата е създадена с мисъл за хората, които нямат предишен опит, но искат да се потопят в света на хляба с квас, като усвоят основни техники и се запознаят с проверени рецепти.

Авторката, магистър фармацевт и майка на шест деца, споделя личния си път към здравословното хранене, вдъхновен от желанието да осигурява качествена храна за семейството си. В книгата тя съчетава научен подход, кулинарна страст и естетика, като представя всяка рецепта с внимание към детайла, вкуса и визуалното оформление.

Съдържанието обхваща всички етапи на приготвяне на хляб с квас – от създаване и поддържане на кваса, през втасване и печене, до съхранение и сервиране. Включени са рецепти за бял и пълнозърнест хляб, багети, бриош, както и сладки печива като канелени рулца, бабка с шоколад и козунак. Освен това, книгата предлага идеи за рецепти с остатъчен квас, като палачинки, крекери и бананов кекс.

Хляб с квас: Техники и рецепти е не просто готварска книга, а лично споделен опит, който вдъхновява читателя да създава ароматен, вкусен и полезен хляб у дома. Със своите ясни инструкции, практически съвети и естетически подход, книгата е идеален спътник за всеки, който иска да превърне домашното печене в ритуал на грижа и творчество.

СЪДЪРЖАНИЕ

Въведение
Основни съставки за приготвянето на хляб с квас и техните функции
Пособия
Създаване, поддържане и съхранение на кваса. Стадии на кваса и основни стартери

Как да си отгледаме квас?

Хранене на кваса

Поддържане на кваса в студените месеци

Стадии на кваса

Къде да съхраняваме кваса?

Често задавани въпроси
Важните моменти при приготвянето на хляб с квас. Базова рецепта за бял хляб

Основни стъпки за приготвяне на хляб с квас

Кръгъл хляб

Овален хляб
Рецепти

Хляб с пълнозърнесто брашно

Хляб с втасване през нощта

Багети