Балансирано диабетично хранене: 300 здравословни рецепти от кухнята на диабетика
Цена:
10.00лв.
€5.11
-
Код:7237
-
Тегло:0.200 кг
300 здравословни рецепти от кухнята на диабетика.
„Балансирано диабетично хранене“ е практическо ръководство за всички, които искат да овладеят диабета чрез правилен хранителен режим и да подобрят качеството си на живот. Книгата предлага ясни насоки, съвети и разнообразни рецепти, съобразени с нуждите на хората с диабет, без да лишават храненето от вкус и удоволствие.
Първото, което трябва да помни диабетикът, е, че тъй като способността на тялото да поема захарта е увредена, организмът никога не трябва да се претоварва. Във всекидневието това означава, че човек трябва да приема храната на три пъти, редовно в умерени количества – закуска, обяд и вечеря – заедно с две или три редовни закуски между тези хранения, например, в 11 часа, следобеден чай и малко хапване преди лягане. За инсулинозависимите диабетици храната трябва да се приема 15 до 30 минути след инсулиновата инжекция, за да може инсулинът да се поеме от кръвния поток и да е готов да се справи с храната.
Храненето е основата на контролирането и на двата вида диабет и предна линия на атаката при стабилизирането на кръвната захар. Днес храненето на диабетика не се различава много от това на здравия човек: поне 5 порции плодове и зеленчуци, по-малко от 30 % от калориите да се приемат от мазнините, да се намали приемът на сол (натрий) и сладки храни и да се ядат много растителни влакна (целулоза). Тази книга е създадена специално за хора, които търсят устойчив и здравословен подход към храненето при диабет. Авторите съчетават медицински препоръки, съвременни диетологични насоки и вкусни, лесни за приготвяне рецепти, за да покажат, че контролът на кръвната захар може да бъде приятен и достъпен процес.
В първата част читателят ще открие ценна информация за хранителните групи, тяхното въздействие върху организма и ролята им в управлението на диабета. Особено внимание е отделено на гликемичния индекс, правилното комбиниране на храните и важността от редовен прием на плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти. Във втората част книгата представя балансирани менюта за различни ситуации – закуски, обеди, вечери и междинни хранения, които са съобразени с нуждите на диабетиците. Тук ще намерите и конкретни препоръки за инсулинозависими пациенти, както и полезни насоки как да се адаптира храненето спрямо дневния режим.
СЪДЪРЖАНИЕ
„Балансирано диабетично хранене“ е практическо ръководство за всички, които искат да овладеят диабета чрез правилен хранителен режим и да подобрят качеството си на живот. Книгата предлага ясни насоки, съвети и разнообразни рецепти, съобразени с нуждите на хората с диабет, без да лишават храненето от вкус и удоволствие.
Първото, което трябва да помни диабетикът, е, че тъй като способността на тялото да поема захарта е увредена, организмът никога не трябва да се претоварва. Във всекидневието това означава, че човек трябва да приема храната на три пъти, редовно в умерени количества – закуска, обяд и вечеря – заедно с две или три редовни закуски между тези хранения, например, в 11 часа, следобеден чай и малко хапване преди лягане. За инсулинозависимите диабетици храната трябва да се приема 15 до 30 минути след инсулиновата инжекция, за да може инсулинът да се поеме от кръвния поток и да е готов да се справи с храната.
Храненето е основата на контролирането и на двата вида диабет и предна линия на атаката при стабилизирането на кръвната захар. Днес храненето на диабетика не се различава много от това на здравия човек: поне 5 порции плодове и зеленчуци, по-малко от 30 % от калориите да се приемат от мазнините, да се намали приемът на сол (натрий) и сладки храни и да се ядат много растителни влакна (целулоза). Тази книга е създадена специално за хора, които търсят устойчив и здравословен подход към храненето при диабет. Авторите съчетават медицински препоръки, съвременни диетологични насоки и вкусни, лесни за приготвяне рецепти, за да покажат, че контролът на кръвната захар може да бъде приятен и достъпен процес.
В първата част читателят ще открие ценна информация за хранителните групи, тяхното въздействие върху организма и ролята им в управлението на диабета. Особено внимание е отделено на гликемичния индекс, правилното комбиниране на храните и важността от редовен прием на плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти. Във втората част книгата представя балансирани менюта за различни ситуации – закуски, обеди, вечери и междинни хранения, които са съобразени с нуждите на диабетиците. Тук ще намерите и конкретни препоръки за инсулинозависими пациенти, както и полезни насоки как да се адаптира храненето спрямо дневния режим.
СЪДЪРЖАНИЕ
Защо диабетиците трябва да спазват диета?
- Малко информация за диетите за диабетици
Салати, предястия, закуски и гарнитури
- Салати
- Мешана зелена салата с кисело мляко
- Зелена салата с яйце и кисело мляко
- Зелена салата по гръцки
- Великденска салата
- Гергьовденска салата от марули
- Манастирска зелена салата
- Шопска салата
- Мешана салата
- Салата "Пролет"
- Гергьовденска салата с домати
- Калугерска салата
- Салата "Снежанка"
- Салата от пиперки и домати
- Салата от лук и маслини
- Салата от зрял фасул
- Салата от леща по манастирски
- Салата от прясно зеле с ябълки и целина
- Салата от червено зеле
- Салата от ряпа и моркови
- Салата от кисело зеле
- Салата от кисело зеле с кромид лук
- Салата от праз
- Салата от червено цвекло
- Варени тиквички
- Салата от зелен фасул
- Салата от патладжани
- Салата от патладжани с кисело мляко
- Салата от печен лук
- Зеленчуков винегрет
- Салата "Есен" от Беларус
- Салата от чирози
- Салата от паламуд
- Салата от маринована риба
- Рибена салата със зеленчуци и майонеза
- Рибена салата по украински
- Салата от скариди и гъби
- Салата от раци
- Юбилейна салата от Беларус
- Салата с варено или печено месо
- Салата с кренвирши и яйца
- Салата с пушен колбас
- Пражка салата
- Мексиканска салата
- Салата "Окрошка"
- Плодово-зеленчукова салата по анголски
- Салата по гватемалски
- Винегрет с месо от консерва
- Ябълкова салата със сирене
- Салата по японски
- Плодова салата
- Салата от горски плодове
- Предястия и закуски
- Пълнени домати със сирене
- Пълнени домати с пушена скумрия по сръбски
- Печени пиперки
- Пържени пиперки с доматен сос
- Пълнени камби
- Пълнено червено цвекло по украински
- Тиквички с кисело мляко
- Сирене по шопски
- Сирене в пергаментова хартия
- Шопски хайвер
- Лютика от сушени пиперки с кромид лук
- Зелен ордьовър
- Пролетен омлет
- Яйца върху салата
- Яйца, пълнени с коприва
- Омлет с риба и домати
- Омлет с кайма
- Пълнен лук с шунка и кашкавал
- Кюфтенца от кашкавал
- Наденици с лук
- Пилешко със зеленчуци
- Тарама хайвер
- Пастет от черен дроб
- Рибен пастет
- Охлюви с хрян
- Свинско филе, варено в зелев сок
- Гарнирана пача
- Гъби с яйца и сирене "Крема"
- Месена салата за закуска
- Английска закуска
- Унгарска закуска
- Чеснова майонеза
Супи и чорби
- Студени супи
- Студена супа от гъби
- Студена доматена супа
- Холодник с раци по полски
- Таратор по странджански
- Сладко-кисела супа от овесени ядки
- Топли супи и чорби
- Супа от зелен лук
- Доматена супа
- Кремсупа от стар лук
- Супа от сушени гъби от Беларус
- Шчи с телешко месо по беларуски
- Чорба от зелен фасул и джанки
- Зелена лятна супа
- Супа от коприва
- Супа от прясно зеле
- Супа от тиквички
- Манастирска леща - чорба
- Зелева чорба по шуменски
- Зеленчукова кремсупа
- Патладжанена супа с леща
- Млечна супа с пиле и вино
- Супа от миди
- Манастирска рибена чорба
- Великденска пилешка супа
- Пилешка супа по шуменски
- Великденска агнешка супа
- Чорба от кокошка
- Дроб-чорба по тракийски
- Агнешка чорба по добруджански
- Супа от агнешки чревца
- Курбан-чорба от овче месо
- Чорба топчета
- Агнешка топла пача
- Телешки джолан - телешко варено
Зеленчукови и вегетариански ястия
- Задушен зелен лук
- Замразени зеленчуци на фурна
- Спанак с яйца на фурна
- Карфиол с млечен сос
- Суфле от грах
- Бамя по македонски
- Патладжани с доматен сос
- Патладжани, запечени с кашкавал
- Тиквички с гъби
- Тиквички на фурна
- Зрял боб в гърне по родопски
- Зрял боб с кисело зеле по странджански
- Джуркана коприва
- Попска яхния
- Пълнени (гнетени) сушени пиперки по северняшки
- Постен гювеч по гръцки
- Пикантен гулаш с варени яйца
- Яйца на очи с домати
- Яйца на очи по каракачански (в гювечета)
- Яйца със сирене по тракийски (на фурна)
- Омлет с тиквички
- Каша от сирене по бански
- Сирене с газирана вода
- Гъби ала Толстой
- Гъби по шотландски
Ястия с риба
- Пролетна пъстърва
- Никулденски шаран със зеленчуци
- Никулденски шаран с кисело зеле
- Риба по моряшки
- Риба по селски
- Гювеч с риба по манастирски
- Риба с домати по русенски
- Риба по созополски
- Далматински рибен гулаш
- Риба по азиатски
- Риба с хрян, магданоз и копър
- Риба на шиш
- Риба печена по шуменски
- Лефер с гъби и маслини
- Мерлуза със сос от магданоз
- Мерлуза на шиш
- Скумрия с доматен сос
- Скумрия с орехов сос
- Калкан по варненски
- Треска на скара
- Кефал по балчишки
- Карас с домати и маслини
- Риба кебап в гювечета
- Риба по хайдушки (Македония)
- Риба с пресни краставички
- Сьомга със сос от майонеза и чесън
- Шаран по краковски
- Варена пъстърва по полски
- Варени сърдини
- Рибен гулаш
- Миди яхния
- Задушени миди
- Чеснови миди
Ястия с птици
- Пиле в гювеч за Петровден
- Пиле по врачаснки
- Задушено пиле по тракийски
- Печено пиле по старозагорски
- Пиле по испански
- Пиле по виенски
- Гулаш с пилешко месо, гъби и праз
- Пиле провансалски
- Пиле със сос от горчица
- Кокошка по шведски
- Кокошка с лук и гъби
- Печен петел по странджански
- Петел за Коледа по шуменски
- Задушено петле по тракийски
- Печена гъска с кисело зеле
- Патица с вино
- Петел с гъби и бадеми (Македония)
- Патица или гъска с ябълки по полски
Ястия с месо
- Агнешко със спанак
- Агнешко капама по шуменски
- Агнешко в гювеч по доброджански
- Агнешко със селен лук
- Гулаш с агнешко месо
- Гулаш с овнешко месо по марокански
- Гулаш с овнешко месо по сегедски
- Истанбулско печено
- Ловджийско рагу с говеждо месо
- Месо със зеленчуци
- Месо по цюрихски
- Рагу по персийски
- Будапещенско рагу
- Гулаш с бира и кисели краставички (Рецепта на Хелмут Кол)
- Свинско по парижки
- Шилешко магданозлия
- Шилешко (кайма) в зелка
- Овнешка кавърма по мелнишки
- Овнешки (касапски) гювеч по добруджански
- Овнешка сарма - кебап по копривщенски
- Овнешки шпикован бут
- Пастърма със зрял боб по родопски
- Книжен кебап
- Телешко със зелен фасул
- Вретено с орехи и гъби
- Тас - кебап по тркийски
- Говежди чомлек - кебап по македонски
- Свинско с кисело зеле по карловски
- Друсан кебап по добруджански
- Свинско винен кебап
- Свински чоп - кебап по тракийски
- Свински кебап в гювечета по преславски
- Кавърма по воденичарски
- Пушени ребра със зрял боб
- Пържени ребра със зрял боб
- Пържени свински пържоли
- Свински пържоли по шопски
- Коледни сарми ("пилци") по добруджански
- Печено пълнено прасенце
- Шишчета
- Мешана скара по преславски
- Агнешки бут с боб и спанак
- Задушени говежди пържоли по полски
- Руло по полски
- Бьоф Строганов
- Печено телешко месо по руски
- Агнешко печено с яйца по сръбски
- Наденички със зрял боб
- Сръбска яхния с чесън
- Украинска пача от свинско месо
- Говеждо месо по моравски
- Пържоли с бира по чешки
- Телешки рулца
Субпродукти
- Натурални пържени шишчета от черен дроб
- Сарма - кебап от агнешки дреболии
- Телешки мозък по полски
- Варен език
- Леща с наденица
- Задушена телешка глава в шкембе
- Великденски телешки език
- Черен дроб по селски
- Пикантни бъбреци
Тестени изделия и десерти
- Пълнозърнести питки със сирене
- Кейк с лимон и орехи
- Кейк с ябълки и сметана
- Бананова пита
- Плодова пита
- Малцова плодова пита
- Какаови сладки
- Пикантни кейкчета със стафиди
- Кейк от овесени ядки
- Джинджифилови бисквити
- Шоколадови топчета с плодове и ядки
- Топчета от ябълки и фурми
- Италианска плодова салата със сладолед
- Оризов пудинг с боровинки
- Сладолед от банан и ананас
- Сладкиш с ябълки и банани
- Мус с шоколад и портокал
- Пудинг с портокали и лимони
- Праскови и маслини с кисело мляко
- Десерт от ягоди и овесени ядки
- Пай със сливи, ябълки и банани
- Сладкиш с извара и портокали
- Кисело мляко с горски ягоди или малини
- Извара с ябълки
- Млечно желе
- Пълнен пъпеш
- Ягоди с вино по френски
Приготвяне на сладка с ксилит
- Желе с ксилит
- Приготвяне на компот с ксилит
Напитки
- Ягодова цитронада
- Питие от трънки
- Морковена напитка
- Млечна напитка с малинов сок
- Напитка със сок от боровинки
- Млечна напитка с лимонов сок
- Мляко с ягоди
- Газирана млечна напитка
- Чай - лимонада
- Ябълков чай
- Плодов чай
- Кафе "Африка"
Практични мерки в грамове
Други практични мерки
Други практични мерки
-
Автор:Емилия Поптодорова
-
Издателство:Хомо Футурус
-
ISBN:9786197047066
-
Година:2016
-
Страници:160
-
Корици:меки
-
Състояние:отлично