Балансирано диабетично хранене: 300 здравословни рецепти от кухнята на диабетика

Цена: 8.00лв. €4.09

Код:

7237
Тегло:

0.200 кг

Балансирано диабетично хранене: 300 здравословни рецепти от кухнята на диабетика, Емилия Поптодорова

300 здравословни рецепти от кухнята на диабетика.

„Балансирано диабетично хранене“ е практическо ръководство за всички, които искат да овладеят диабета чрез правилен хранителен режим и да подобрят качеството си на живот. Книгата предлага ясни насоки, съвети и разнообразни рецепти, съобразени с нуждите на хората с диабет, без да лишават храненето от вкус и удоволствие.

Първото, което трябва да помни диабетикът, е, че тъй като способността на тялото да поема захарта е увредена, организмът никога не трябва да се претоварва.

Във всекидневието това означава, че човек трябва да приема храната на три пъти, редовно в умерени количества – закуска, обяд и вечеря – заедно с две или три редовни закуски между тези хранения, например, в 11 часа, следобеден чай и малко хапване преди лягане.

За инсулинозависимите диабетици храната трябва да се приема 15 до 30 минути след инсулиновата инжекция, за да може инсулинът да се поеме от кръвния поток и да е готов да се справи с храната.

Храненето е основата на контролирането и на двата вида диабет и предна линия на атаката при стабилизирането на кръвната захар.

Днес храненето на диабетика не се различава много от това на здравия човек: поне 5 порции плодове и зеленчуци, по-малко от 30 % от калориите да се приемат от мазнините, да се намали приемът на сол (натрий) и сладки храни и да се ядат много растителни влакна (целулоза).

Тази книга е създадена специално за хора, които търсят устойчив и здравословен подход към храненето при диабет. Авторите съчетават медицински препоръки, съвременни диетологични насоки и вкусни, лесни за приготвяне рецепти, за да покажат, че контролът на кръвната захар може да бъде приятен и достъпен процес.

В първата част читателят ще открие ценна информация за хранителните групи, тяхното въздействие върху организма и ролята им в управлението на диабета. Особено внимание е отделено на гликемичния индекс, правилното комбиниране на храните и важността от редовен прием на плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти.

Във втората част книгата представя балансирани менюта за различни ситуации – закуски, обеди, вечери и междинни хранения, които са съобразени с нуждите на диабетиците. Тук ще намерите и конкретни препоръки за инсулинозависими пациенти, както и полезни насоки как да се адаптира храненето спрямо дневния режим.

СЪДЪРЖАНИЕ

Защо диабетиците трябва да спазват диета?

Малко информация за диетите за диабетици

Салати, предястия, закуски и гарнитури

Салати
- Мешана зелена салата с кисело мляко
- Зелена салата с яйце и кисело мляко
- Зелена салата по гръцки
- Великденска салата
- Гергьовденска салата от марули
- Манастирска зелена салата
- Шопска салата
- Мешана салата
- Салата "Пролет"
- Гергьовденска салата с домати
- Калугерска салата
- Салата "Снежанка"
- Салата от пиперки и домати
- Салата от лук и маслини
- Салата от зрял фасул
- Салата от леща по манастирски
- Салата от прясно зеле с ябълки и целина
- Салата от червено зеле
- Салата от ряпа и моркови
- Салата от кисело зеле
- Салата от кисело зеле с кромид лук
- Салата от праз
- Салата от червено цвекло
- Варени тиквички
- Салата от зелен фасул
- Салата от патладжани
- Салата от патладжани с кисело мляко
- Салата от печен лук
- Зеленчуков винегрет
- Салата "Есен" от Беларус
- Салата от чирози
- Салата от паламуд
- Салата от маринована риба
- Рибена салата със зеленчуци и майонеза
- Рибена салата по украински
- Салата от скариди и гъби
- Салата от раци
- Юбилейна салата от Беларус
- Салата с варено или печено месо
- Салата с кренвирши и яйца
- Салата с пушен колбас
- Пражка салата
- Мексиканска салата
- Салата "Окрошка"
- Плодово-зеленчукова салата по анголски
- Салата по гватемалски
- Винегрет с месо от консерва
- Ябълкова салата със сирене
- Салата по японски
- Плодова салата
- Салата от горски плодове
Предястия и закуски
- Пълнени домати със сирене
- Пълнени домати с пушена скумрия по сръбски
- Печени пиперки
- Пържени пиперки с доматен сос
- Пълнени камби
- Пълнено червено цвекло по украински
- Тиквички с кисело мляко
- Сирене по шопски
- Сирене в пергаментова хартия
- Шопски хайвер
- Лютика от сушени пиперки с кромид лук
- Зелен ордьовър
- Пролетен омлет
- Яйца върху салата
- Яйца, пълнени с коприва
- Омлет с риба и домати
- Омлет с кайма
- Пълнен лук с шунка и кашкавал
- Кюфтенца от кашкавал
- Наденици с лук
- Пилешко със зеленчуци
- Тарама хайвер
- Пастет от черен дроб
- Рибен пастет
- Охлюви с хрян
- Свинско филе, варено в зелев сок
- Гарнирана пача
- Гъби с яйца и сирене "Крема"
- Месена салата за закуска
- Английска закуска
- Унгарска закуска
- Чеснова майонеза

Супи и чорби

Студени супи
- Студена супа от гъби
- Студена доматена супа
- Холодник с раци по полски
- Таратор по странджански
- Сладко-кисела супа от овесени ядки
Топли супи и чорби
- Супа от зелен лук
- Доматена супа
- Кремсупа от стар лук
- Супа от сушени гъби от Беларус
- Шчи с телешко месо по беларуски
- Чорба от зелен фасул и джанки
- Зелена лятна супа
- Супа от коприва
- Супа от прясно зеле
- Супа от тиквички
- Манастирска леща - чорба
- Зелева чорба по шуменски
- Зеленчукова кремсупа
- Патладжанена супа с леща
- Млечна супа с пиле и вино
- Супа от миди
- Манастирска рибена чорба
- Великденска пилешка супа
- Пилешка супа по шуменски
- Великденска агнешка супа
- Чорба от кокошка
- Дроб-чорба по тракийски
- Агнешка чорба по добруджански
- Супа от агнешки чревца
- Курбан-чорба от овче месо
- Чорба топчета
- Агнешка топла пача
- Телешки джолан - телешко варено