Безглутенова диета: Пълен справочник за храните и ястията без глутен
Цена:
15.00лв.
€7.67
-
Код:6661
-
Тегло:0.100 кг
Безглутеновото хранене - гаранция за здраве и дълъг живот!
Единствената книга, която ще Ви даде пълна информация за храните и ястията без глутен:
- храни, несъдържащи глутен;
- храни, съдържащи в малки количества глутен;
- закупуване на хранителните продукти;
- борба с болестта цьолиакия;
- разнообразни и ценни рецепти за ястия без глутен.
Глутенът е лепкав и жилав белтък, съдържащ се в някои зърнени храни. Той е неразтворим във вода и трудно се разгражда, което води до замърсяване на организма с непълно смлени отпадъчни вещества. Хората, нетолерантни към глутена, страдат от болестта цьолиакия (шпру), която води до понижаване на имунитета, запек, нарушения в ензимната система, непълноценно хранене, болки в ставите, алергия и др.
Безглутеновата диета е задължителна за болните от цьолиакия и ги предпазва от съпътстващите заболявания. Тя е част от здравословното хранене, прочиства организма, подобрява функциите на всички органи, предотвратява образуването на камъни и повишава имунитета. Безглутеновата диета е здравословно хранене, което предпазва и лекува организма от заболяванията.
Книгата „Безглутенова диета. Пълен справочник за храните и ястията без глутен“ е изчерпателен наръчник за хора, които искат да водят здравословен начин на живот или страдат от глутенова непоносимост. Изданието е създадено да бъде практически помощник, като дава пълни и надеждни сведения за храните, които могат да се консумират свободно, за тези, съдържащи скрити количества глутен, както и за рисковете от неправилния избор на продукти.
Това е не просто справочник, а и ценен ресурс за изграждане на ежедневно меню, което да съчетава вкус, баланс и полезност. Книгата е полезна както за начинаещи, които тепърва навлизат в света на безглутеновото хранене, така и за хора с по-дълъг опит, които търсят нови рецепти, идеи и комбинации.
Справочникът обединява както научна информация, така и практически насоки, за да покаже връзката между глутена и различни здравословни проблеми.
Подробно са обяснени симптомите и последствията от цьолиакията, както и начините, чрез които безглутеновата диета може да облекчи или напълно да елиминира техните прояви.
Авторите акцентират върху качествения подбор на продуктите и обръщат внимание на скритите източници на глутен, които често остават незабелязани в индустриалната храна. Практическата част на книгата включва рецепти, които са едновременно лесни за приготвяне и изключително полезни за здравето.
Така книгата се превръща в цялостно ръководство за хора, които търсят превенция, лечение и по-добър начин на хранене. Тя не само предлага алтернативи на традиционните зърнени продукти, но и дава инструменти за изграждане на хармоничен хранителен режим.
СЪДЪРЖАНИЕ
Предговор
Теоритични положения
Теоритични положения
Роля на власинките на тънкото черво
Разлика между шпру и цьолиакия
Диагноцистиране на шпру и цьолиакия
Симптоми и явления на недостатъчност при цьолиакия и шпру
Анемия поради липса на желязо
Непоносимост към лактоза
Ако лечението не помага
Запек
Алергия
Диагностициране на алергиите
Заболяване от цьолиакия при децата
Симптоми на цьолиакия при децата
Безглутенова диета и аутизъм
Децата и сладкишите
Рожденият ден на детето
В детската градина и в училището
Кърмачето
Безглутеново хранене
Сведения за хранителните продукти
Глутен
Пълно деклариране
Пшеничено нишесте
Хранителни продукти без глутен и техните заместители
Зърнени храни без глутен
Други растения без глутен
Хранителни продукти с глутен
Хранителни продукти, които може да съдържат глутен като допълнителна съставка
Хранене без глутен
Кои любими храни да избягваме
Детоксикираща диета без глутен
Вегетарианска или веганска диета
Кухненски съдове
Медикаменти и козметика
Здравословно хранене
Пълноценно хранене
На ресторант
Покана за парти, обяд и вечеря
В провинцията
Пазаруване на продукти без глутен
Малко популярни хранителни продукти
Приготвяне на запаси
Изсушаване на хранителни продукти
Няколко важни съвета
Важни съвети към рецептите
Рецепти за ястия и печива без глутен
Хляб без глутен
Черен хляб
Приготвяне на тестото
Пълнозърнест хляб без глутен
Билков хляб със сметана без глутен
Хрупкав хляб за тостер
Хляб с извара
Хляб с мая и стафиди
Сладки със стафиди
Бананов сладкиш
Вафли
Вафли с яйца
Вафли (домашни)
Тиганици
Смес за намазване върху филийки хляб
Кремове за мазане
Авокадо със зелени подправки
Див лук
Печени слънчогледови семки
Пуканки със сол
Картофен чипс
Сладки лакомства
Сладки пуканки
Пуканки от елда, смесена с каша от елда
Сусамени пръчици
Марципан
Халва
Крем "Тихан"
Сосове за салати
Оцет
Олио
Сос за салата от сокове на соя и кашу
Сос от портокалов и бананов сок
Майонези
Ремулада
Супи
Супа от моркови
Картофена съпа
Доматена супа с ориз
Зеленчукови салати
Картофена салата с лук и маруля
Картофена салата с лук и моркови
Картофена салата с лук и зелен грах
Салата с варена царевица
Готвене на киноа
Зеленчукови ястия
Качамак
Сос "Бешамел"
Ястия от ориз. Ориз с домати и лук
Праз
Ястия с Тофу. Печено Тофу
Моркови с банани
Сос за салата от сокове от соя и кашу
Цветно зеле с млечен сос
Броколи с бадеми
Броколи или цухини с доматено пюре
Доматен сос с каперсини и маслини
Ястия с лопино. Лопино с лук
Пържени кюфтета от лопино
Лопино с моркови
Печено лопино със сусам
Ястия с месо
Фрикадели с бадеми
Бързо ястие на фурна
Аламинути
Китайско зеле задушено
Пици
Пица с домати
Зеленчукова пица
-
Автор:Лиляна Стоянова - съставител
-
Издателство:Здраве и щастие
-
ISBN:9789548420679
-
Година:2014
-
Страници:96
-
Корици:меки
-
Състояние:отлично
