Революцията в здравословното хранене

По-здрави и по-слаби чрез избор на храни с нисък гликемичен индекс (ГИ) Гликемичният индекс (ГИ) е революционно откритие в науката за храненето. Той е всеобщо признат и доказан критерий за качеството на въглехидратите и за това как те влияят върху нивото на кръвната захар. ГИ е резултат от 30 години проучвания върху реални хора и реални храни. Храненето с нисък ГИ е лесно, тъй като не изисква да спазвате сложни схеми, да броите калории или да се ограничавате. Принципът на ГИ е много прост: Храните с висок ГИ съдържат въглехидрати, които предизвикват рязко и голямо покачване на нивото на кръвната захар. Те трябва да се консумират по-рядко и умерено Храни с нисък ГИ съдържат въглехидрати, които оказват по-слабо влияние върху нивото на кръвната захар. Те са полезни за здравето и трябва да се консумират често Лекарите препоръчват режима на хранене с нисък ГИ при всички заболявания и състояния, свързани с нарушен баланс в нивата на кръвната захар, и особено при: диабет и преддиабет повишено или наднормено тегло натрупване на мазнини в коремната област диабет по време на бременност по-висока или по-ниска от нормалната кръвна захар сърдечносъдови проблеми високи нива на триглицериди метаболитен синдром поликистоза на яйчниците и нарушен хормонален баланс затлъстяване на черния дроб проблеми с венците и зрението Храненето с нисък ГИ е подходящо и за всички онези хора, които искат да избегнат изброените заболявания и да водят дълъг и здравословен живот! Книгата „Революцията в здравословното хранене” е част от най-авторитетната световна поредица по темата за гликемичния индекс, издадена в Австралия, Европа, Америка и Азия. В нея ще откриете абсолютно всичко, което ви е нужно, за да превърнете храненето с нисък ГИ в неразделна част от живота си. Съветите в нея са основани на важния принцип, че ключът към правилния избор на храните не е в калориите им, а в правилното им съчетаване и общия хормонален ефект от тях. Джени Бранд-Милър е един от водещите авторитети в света в областта на въглехидратите и гликемичния индекс и повече от 25 години прилага ГИ при изготвянето на хранителни режими. Преподавател по диетология в Университета на Сидни и бивш президент на Общността на диетолозите в Австралия, Бранд-Милър е директор на програмата за поставяне на ГИ върху етикетите на храните към Австралийската асоциация за борба с диабета. Кей Фостър-Пауъл е диетолог с дългогодишен опит в лечението на диабет. Всяка година помага на стотици хора да подобрят здравословното си състояние и да намалят риска от усложнения чрез хранене с нисък ГИ. Стивън Колагиури е практикуващ ендокринолог и преподавател във Факултета по изследване на затлъстяването, диетология и физическа дейност на Университета в Сидни. Съдържание Какво е гликемичен индекс? Кратко представяне на гликемичния индекс Как точно действа ГИ? От какво зависи дали храната е с висок, или с нисък ГИ? Какво не е наред в начина ни на хранене? Въглехидратите − какво представляват, защо са ни нужни, как ги преработваме Колко въглехидрати са ви нужни? ГИ и здравето ГИ и отслабване ГИ и диабет ГИ и преддиабетни състояния ГИ и бременност ГИ и хипогликемия ГИ, сърдечни заболявания и метаболитен синдром ГИ и поликистоза на яйчниците (ПКЯ) ГИ и децата ГИ и спортуването Най-новите открития за ГИ Въпроси и отговори Отговорите на някои често задавани въпроси за ГИ Ръководство за хранене с нисък ГИ Как да преминете към хранене с нисък ГИ Какво да сложите в чинията? Предложения за седмично меню с нисък ГИ Пазаруване на продукти с нисък ГИ 50 рецепти за хранене с нисък ГИ Таблици със стойности на ГИ Как да използвате таблиците? Таблици със стойности на ГИ Речник на основните термини, използвани в книгата