50 лесни рецепти: Шоколад
Цена:
19.90лв.
€10.17
-
Код:15021
-
Тегло:0.490 кг
О, шоколадът!
Черен, млечен, бял. С вкус на ванилия, лакриц или кафе; обогатен със сушени плодове и ликьор; съчетан с круши, ягоди и портокали... Има ли нещо по-неустоимо, по-приятно и по-успокояващо? Какво ни кара да жадуваме вкуса на бонбоните, вълнуващото хрускане на хрупкавото блокче, неописуемата сладост на горещия шоколад? Кое превръща муса в наслада за сетивата, на какво се дължи успокояващата топлина на лешниците, разкошът на карамела и простичката, почти детинска поетичност на купчина еклери?
Не е чудно, че преди появата на Колумб, шоколадът в Централна Америка се използвал като част от обред, обгърнат от атмосфера на свещенодействие и загадъчност. Всъщност имали право да му се наслаждават само кралете, благородниците и воините. И макар бързо да е приспособен за използване в кулинарията, шоколадът не може да бъде сбъркан с други храни — според маите той е храната на боговете. Неслучайно е свързван с почти метафизична наслада и му се приписва способността да облекчава и разведрява живота.
Храната на боговете до голяма степен дължи кулинарния си успех на Италия, и по-точно на град Торино. Още от 17. век той се смята за една от италианските и европейски столици на шоколада и в резултат на това районът на Пиемонт става световноизвестен със своята ненадмината лешникова паста. От Академия Барила, международен център, посветен на опазването и популяризирането на италианската кухня, са подбрали 50 рецепти за шоколадови десерти. Те включват всичко — от класически бисквити до оригинални десерти, от кремове до сладки хапки, от малки произведения на изкуството до невероятно привлекателни шоколадови торти. И не се ограничават само до италиански вкусотии като Cuneesi al rum, пармиджани с Мараскино или шоколадови каноли. Все пак какаото е завладяло цял свят и е дало началото на множество отлични рецепти.
Изборът на Академия Барила е разнообразен и всеобхватен, като се концентрира върху рецепти, които най-добре илюстрират чудесната хармония между традиция и иновация, умения и изпълнение, и преди всичко — дружеският дух на споделяне, или удоволствието от това да живееш със, в буквален превод от латинското convivium. В края на краищата, нима има по-подходящ начин да изразиш радостта си и задоволството от себе си, близките и приятелите си, от една усмивка, покрита с шоколад?
Изключително закачливата форма на книгата Шоколад ще предизвика желание у всеки да отхапе част от нея! Прекрасен подарък за всеки, който не само обича да похапва шоколад, но и да изработва различни кулинарни шедьоври, с които да радва своите близки.
Под ръководството на Академия Барила със сътрудничеството на майстор-готвач Марио Грация.
„50 лесни рецепти: Шоколад – Колектив“ е кулинарна книга, посветена на най-обичания десерт – шоколада. Съставена от колектив от автори, тя предлага вдъхновяваща селекция от рецепти, които са лесни за изпълнение и подходящи както за начинаещи, така и за опитни любители на сладкиши. Изданието е част от поредица, която цели да направи готвенето достъпно, приятно и вкусно.
Книгата включва 50 разнообразни рецепти, в които шоколадът е основен герой – от класически торти и кремове до оригинални десерти и напитки. Всяка рецепта е представена с ясни инструкции, необходими продукти и време за приготвяне, което улеснява планирането и изпълнението. Акцентът е върху бързината и простотата, без компромис с вкуса и удоволствието.
Особено ценни са съветите за работа с шоколад, които помагат на читателя да постигне перфектна текстура, балансиран вкус и естетичен вид на десертите. Книгата насърчава творческия подход и предлага идеи за вариации и персонализация, така че всяка рецепта да може да бъде адаптирана според вкуса и наличните продукти.
„50 лесни рецепти: Шоколад“ е идеален избор за всеки, който иска да се наслади на домашно приготвени шоколадови изкушения, без да прекарва часове в кухнята. Тя е подходяща за празнични поводи, семейни вечери или просто за малко сладко удоволствие в края на деня. Със своята практичност и апетитни предложения, книгата се превръща в незаменим помощник за всеки любител на шоколада.
СЪДЪРЖАНИЕ
Шоколадово вълшебство
Шоколадът храна на боговете
Вашата собствена сладкарница
Дамски целувки (Baci di Dama)
Бисквити с шоколадови пръчици
Шоколадови бисквити с лешници
Шоколадови S-образни бисквити
Масленки с какаови зърна
Шоколадови целувки
Шоколадови мишени
Шоколадови керемидки
Шоколадови изкушения
Пикантен течен шоколад
Шоколадови палачинки
Шоколадово фондю
Шоколадов сладолед
Шоколадова гранита
Шоколадово семифредо
Изобилие от разкошни кремове
Шоколадово-ментови чашки
Шоколадов десерт бонет
Шоколадов пудинг
Сицилиански шоколадови каноли
Панирани шоколадови кремини
Мус от млечен шоколад
Мус от бял шоколад с желе от праскови
Мус от черен шоколад
Шоколадови еклери
Шоколадов пудинг
Шоколадово дзукото
Дзупа инглезе
Гурме лакомства
Шоколадови пълнозърнести блокчета
Лешникова паста
Оризово-шоколадови близалки
Блокчета с карамел и млечен шоколад
Шоколадови резени
Изтънчени бонбони
Шоколадови бонбони
Бонбоните на Хемингуей (Cuneesi al Rum)
Бадеми и лешници, обвити в шоколад
Пармиджани с Мараскино
Шоколадов салам
Портокалови кори, обвити в шоколад
Трюфели асорти
Резени сладост
Тарт с бял шоколад и малини
Тарт с шоколад и сирене рикота
Шоколадова торта с бита сметана и череши
Шоколадова торта с червено вино
Шоколадова торта с бадеми (Торта Капрезе)
Кейк с праскови бадеми и какао
Джинджифилов тарт с шоколад и круши
Торта с шоколад и лешници
Виенска торта
Шоколадови кексчета с портокал и банан
Шоколадови кексчета с мека сърцевина
Шоколадово руло
Азбучен показалец на рецептите
Азбучен показалец на продуктите
-
Автор:Колектив
-
Издателство:ИнфоДАР
-
ISBN:9789547615472
-
Година:2024
-
Страници:128
-
Корици:твърди
-
Състояние:отлично