Магията на вкусовете: Подправките и техните тайни

Цена: 18.00лв. €9.20

Код:

13305
Тегло:

0.140 кг

Авторски колектив

Изпрати на приятел

Оцени продукта

Правилното използване на подправките е фина материя.

Подправките, които се използват в храни, напитки, лекарства, а понякога и в козметиката, с уникалния си аромат и лечебно съдържание, имат история, която може да се сравни с историята на човечеството. Като погледнем назад във времето, виждаме, че те са изиграли важна роля в политическото и икономическото развитие на много държави. Заради тях са предприемани дълги пътувания, водили са се войни, имало е времена, когато едно семенце е струвало повече и от златна монета. Ето защо търговията с тях е свързвала континентите от най-древни времена.

През късното Средновековие, с развитието на градовете и активната търговия, настъпва Златният век на подправките. По това време се заражда и науката за приготвянето на храната, появяват се първите рецепти и готварски книги. Кулинарията започва да се причислява към областта на изкуствата.

Тази книга ще ви запознае с историята на подправките, подходящи комбинации за различни видове ястия и как се употребяват по света, любопитни факти, съвети за отглеждане и грижа, лечебни практики, кулинарни рецепти и тънкости в използването на уханните растения в различни области.

Изданието е увлекателен пътеводител в света на ароматите и вкусовете, които съпътстват човечеството от древността до днес. То предлага знания за символиката и ролята на подправките в историята, като същевременно насочва вниманието към тяхната съвременна употреба и значение.

Книгата разкрива колоритния път на подправките – от екзотичните пазари и древни пътувания, през важната им роля в търговията и политиката, до присъствието им в днешната кулинария и медицина. Представени са интересни съчетания и техники, които обогатяват вкуса на ястията и създават нови кулинарни изживявания. Допълнителна стойност придават разделите със съвети за отглеждане, както и акцентите върху лечебните свойства и възможностите за прилагане в различни сфери на живота. Това е практично и вдъхновяващо ръководство за всеки, който иска да овладее изкуството на вкусовете.

СЪДЪРЖАНИЕ

Подправките и техният произход
Кулинария и видове подправки
Най-популярните подправки в българската кухня. Рецепти
Вкусове от света - подправките в световната кулинария. Рецепти
Ползи от подправките и техните лечебни свойства
За какво трябва да внимаваме?
Интересни факти за подправките
Домашна градина

Автор:

Авторски колектив
Издателство:

GrabniSi
ISBN:

9786199252826
Година:

2023
Страници:

128
Корици:

меки
Състояние:

отлично