Космос: Традиционна космическа кухня

Цена: 49.99лв. €25.56

Код:

13262
Тегло:

1.470 кг

Илиан Илиев

Изпрати на приятел

Оцени продукта

Космос - космически идеи, вдъхновения и вкус на едно място.

Ресторант Космос отдавна е повече от място за хранене. Носителят на три титли Ресторант на годината добавя още един скъпоценен елемент към своето наследство - книгата Космос. Традиционна космическа кухня, която събира философията, каузите и творческия дух на този изключителен екип. Тя не просто споделя рецепти, а разкрива мисията на Космос - да оставя трайна следа в културата на храната и да бъде мост между миналото и бъдещето на българската кухня.

"В днешно време, когато продуктите са вечно достъпни, ние от екипа на ресторант Космос преоткриваме есенцията на сезонната селекция. Залагаме на природния ритъм и българската традиция. Предоставяме изживявания, в които междупланетна грандиозност и земна автентичност създават неповторим вкус. Всяко наше ястие е резултат от съчетанието между космическа визия и дълбоко усещане за сезона.

Каним ви в нашия Космос. Споделяме ви нашата история, как успяхме да станем по-силни и по-добри. Разкриваме и част от тайните на нашата кухня. Екипът ни адаптира рецепти на ястия и коктейли, които можете да приготвите сами вкъщи. Всички те са част от менюто на ресторант Космос. Надяваме се да пренесете любовта и магията на космическата ни кухня във вашия дом."

Николай Григоров - Собственик на ресторант Космос

Космос: Традиционна космическа кухня от Илиан Илиев е изключително стилна и вдъхновяваща книга, която съчетава кулинарно изкуство, философия на храната и визионерска естетика. Това не е просто сборник с рецепти, а космически манифест, който разкрива мисията на ресторант „Космос“ – да бъде мост между миналото и бъдещето на българската кухня.

Изданието представя традиционни рецепти, адаптирани с модерен прочит, като всяко ястие е вдъхновено от сезонността, естествения ритъм на природата и космическата визия на екипа. Всяка страница носи усещане за грандиозност и автентичност, съчетавайки земни вкусове с въображение и емоция, характерни за философията на „Космос“.

Книгата включва цветни фотографии, разкази за произхода на ястията, както и лични истории от създателите на ресторанта. Чрез тях читателят се потапя в културната дълбочина на българската кухня и разбира как тя може да бъде трансформирана чрез творчество и уважение към традицията.

Особено ценни са рецептите за ястия и коктейли, които са част от реалното меню на ресторант Космос и могат да бъдат приготвени у дома. Те са представени с внимание към детайла, вкусовия баланс и естетиката на поднасяне, което превръща готвенето в лично космическо преживяване.

Космос: Традиционна космическа кухня е книга за всички, които търсят дълбочина, вдъхновение и вкус, и вярват, че храната може да бъде форма на изкуство, носител на културна памет и източник на трансформация. Това е кулинарно пътешествие, което започва от българските корени и се простира до звездите.

СЪДЪРЖАНИЕ

Качамак по Родопски
Домашна юфка с гъби и зелено сирене
Зелена салата
Еленски бут и роза
Домат и биволско сирене
Шопска салата
Моркови със зелено сирене
Кьопоолу със зелени домати
Краставица и ферменти
Картофена салата с гравлакс от пъстърва
Снежанка
Жарени чушки с крокмач
Хляб с масло
Кълцотина
Космос тарама
Орехова разядка
Синдермьо, смилянско сирене и трюфел
Охлюви с масло и спанак
Дреболийки с пастет от патешки дроб и чеснов хляб
Телешки език
Калмар
Скариди със синдермьо
Охлюви с петрохан
Аспержи с коджи ориз
Телешки език с умами сос и ферментирали люти чушки
Баничка
Пъстърва с тарама и алабаш
Карфиол XO
Капама с коджи ориз
Агнешко по гергьовски
Телешко с баничка с лапад и трахана
Каша от коприва с поширано яйце и овче сирене
Телешко с лапад и Бел муж
Тиквичка с коноп
Пилешко шишче с Космос сос и кладница
Телешки бузи
Пиле със синдермьо
Руло Стефани
Минокоп с чери домати
Патладжан с темпе
Мусака от о-в Лимнос
Калкан с целина и манатарки
Пиле Плеяди
Патешко с булгур
Паламуд с лилав картоф и сос Ропотамо
Патешко с цвекло и боровинки
Див улов с карфиол
Свински ребра с медена глазура
Кисело зеле с коджи пита ориз
Яйце по панагюрски
Сандвич с бъркани яйца
Авокадо тост с Гравлакс
Пържено пиле с майонеза от ферментирали люти чушки
Сандвич с телешки език, шкембе и чимичури
Телешка шкембе чорба
Лещата на шеф Лещарски
Яйца Бенедикт
Свински шницел с БредСо масло и картофена салата Космос
Телешки бургер
Телешки зрял стек с коджи и печени картофи с мисо
Ориз със зрял телешки рибай с коджи
Пържена филия с ванилов сос
Българска роза
Космически Гараш
Целувка с ягоди и виолетки
Баница с боза
Коджи мляко с ориз
Златната ябълка
Баклава
Тиквеник
Сорбе от облепиха
Шоколад с БредСо
Фиала
Веган мляко с ориз и кокос
Шоколадов крем карамел
Черната дупка
Фобос
Аурора Бореалис
Ракия Мери
Галактически пеницилин
Либра
Стар Дъст
Космос Маргарита
Слънце
Основни рецепти

Автор:

Илиан Илиев
Издателство:

Атеа букс
ISBN:

9786190403609
Година:

2024
Страници:

234
Корици:

твърди
Състояние:

отлично