Добре дошли в нашия магазин
Добре дошли в нашия магазин
Абонирайте се за Бюлетина на Книжарница "Виделина".

Ще ви информираме за нови книги и събития в областта на приложната психология, здравословния живот, самоусъвършенстването!

Можете да се отпишете от Бюлетина, когато пожелаете!

Благодарим ви!
Валута
BGN
  • USD
  • EUR
  • BGN
Меню
Профил
Език

Българска кухня

Цена: 10.00лв. €5.11
  • Код:
    12982
  • Тегло:
    0.250 кг
Добави в желани
Българската национална кухня е предпочитана от ценители на кулинарното изкуство в цял свят. Нейната хилядолетна история предлага невероятно разнообразие от вкусни ястия. Безспорно може да се твърди, че тя е събрала кулинарните умения на много народи, преминал през нашите земи. Затова и всеки край в България има свой специфичен начин на готвене, обичаи и традиции, което допринася за богатото разнообразие и богатство на нашата трапеза. Насладете се на вкусните салати, супи, постни ястия, специалитет с месо, ястия с месо и риба и изберете любимия си традиционен български десерт.

Българска кухня“ на Ваня Тодорова е изчерпателен наръчник, който разкрива богатството и традициите на националната кухня. Книгата събира рецепти от всички краища на България, включително салати, супи, постни ястия, месни специалитети и десерти, и представя историята и културата, които стоят зад всяко ястие. Това издание е вдъхновение за любители на кулинарното изкуство и ценители на автентичния вкус на българската трапеза.

Ваня Тодорова ни отвежда на кулинарно пътешествие през богатото наследство на българската кухня, като показва как хилядолетни традиции и регионални обичаи са оформили вкуса на съвременната трапеза. В книгата са събрани рецепти от всеки край на страната, включително супи, салати, постни ястия, месни гозби, рибни специалитети и десерти, като се обръща внимание както на класическите, така и на по-малко известните ястия. Всяка рецепта е придружена с полезни съвети за приготвяне, подправки и поднасяне, за да може дори начинаещият кулинар да създаде автентични вкусове у дома. Освен това, книгата разкрива кулинарната култура на България, обяснява значението на традициите и обичаите и вдъхновява читателя да експериментира с вкусове и техники.

„Българска кухня“ е не само сборник от рецепти, но и културен наръчник, който обединява история, традиции и вкус. Това издание е идеално за всички, които искат да се потопят в автентичния свят на българската трапеза и да създадат незабравими моменти около масата.

СЪДЪРЖАНИЕ

 
Салати
  • Пролетна салата
  • Саката от зелен лук, репички и краставица
  • Салата от маруля с чесън и джоджен
  • Зелена салата с домати, чушки и яйца
  • Салата от коприва
  • Салата от млад чесън
  • Салата от пресен лук с маслини
  • Салата от праз с маслини
  • Салата от праз
  • Салата от спанак с репички и джоджен
  • Смесена салата от домати, краставици и чушки
  • Салата от домати с босилек и сирене
  • Шопска салата
  • Салата от чушки и ябълки с майонеза
  • Салата от печени чушки с чесън
  • Печени чушки с лук и сирене
  • Салата от патладжани
  • Салата от печени патладжани с чушки
  • Кьопоолу
  • Салата от целина със сметана и горчица
  • Салата от целина с моркови и майонеза
  • Зелева салата с целина
  • Салата от зеле, домати и чушки
  • Салата от зеле и моркови с копър
  • Салата от карфиол с целина и орехи
  • Салата от карфиол, чушки и домати
  • Салата от карфиол с майонеза
  • Салата от зелен фасул и карфиол с чесън
  • Салата от зелен фасул, картофи и майонеза
  • Салата от бамя
  • Салата от ряпа и целина
  • Салата от ряпа и моркови
  • Салата от сурово червено цвекло и моркови
  • Салата от сурово червено цвекло с хрян и чесън
  • Салата от червено цвекло с хрян
  • Салата от зрял боб с червен лук
  • Салата от леща
  • Градинарска салата
  • картофена салата с кисели краставички
  • Салата от картофи, червено цвекло и ябълки
  • Салата от печен лук с кисели краставички и маслини
  • Мариновани гъби
  • Салата от гъби, моркови и аспержи
  • Гъбена салата с печени чушки и яйца
  • Салата от краставици и овче кисело мляко
  • Салата от зеленчуци с пилешко месо
  • Рибена салата с картофи и майонеза
  • Салата от картофи, грах и пушена риба
  • Салата от печени чушки и аншоа
  • Салата от пушена сьомга с майонеза
  • Пастет от маслини
  • Домашна лютеница
Супи
  • Таратор
  • Супа от коприва
  • Чорба от коприва с праз
  • Супа от киселец
  • Крем супа от киселец
  • Спаначена супа
  • Супа от тиквички с копър
  • Супа от тиквички с прясно мляко
  • Гъбена супа
  • Супа от пресни гъби и картофи
  • Крем супа от моркови и гъби
  • Супа от картофи и грах
  • Крем супа от картофи
  • крем супа от зеленчуци
  • Доматена супа със сирене и пържен хляб
  • Супа от домати с фиде
  • Супа от карфиол, моркови и целина
  • Крем супа от карфиол
  • Грахова супа
  • Магданозена супа
  • Супа от различни зеленчуци
  • Супа от праз и моркови
  • Супа от зелен фасул и ароматни подправки
  • Чорба от зеленчуци със сок от кисело зеле
  • Чорба от кисело зеле и маслини
  • Супа от леща
  • Бульон с булгур
  • Чорба от зрял боб
  • Чорба от зрял боб с гъби
  • Агнешка супа
  • Агнешка супа с грах и моркови
  • Агнешка супа с гъби
  • Супа от агнешки дреболии
  • Чорба от агнешки чревца
  • Овнешка супа с булгур
  • Супа от пилешко месо с гъби
  • Супа от пилешки дреболии
  • Крем супа от пилешки дробчета
  • Супа от телешко месо със зеленчуци
  • Супа от телешко месо с булгур
  • Супа от зеленчуци с месни топчета
  • Супа от телешки език
  • Супа от телешки джолан с картофи
  • Супа от телешки джолан с кисело зеле
  • Супа от свинско месо
  • Супа от свинско месо с кисело зеле
  • Телешка шкембе чорба със зеленчуци
  • Шкембе чорба
  • Свинска пача
  • Супа от свински крачета
  • Крем супа от черен дроб
  • Рибена чорба
  • Рибена чорба с гъби
  • Супа от глава на шаран
  • Супа от глава на сьомга с домати и гъби
Постни ястия
  • Спанак с ориз и маслини
  • Лапад с яйца на очи и кашкавал
  • Каша от коприва
  • Зеленчуково рагу
  • Вегетарианска мусака
  • Пудинг от зеленчуци
  • Лозови сарми с ориз
  • Задушени тиквички с домати и праз
  • Мусака от тиквички
  • Кюфтета от тиквички
  • Пълнени тиквички на фурна
  • Суфле от тиквички
  • пресен лук със сирене и яйца на фурна
  • Прясно зеле с домати и ориз
  • Запечено кисело зеле със зрял боб
  • Мусака от кисело зеле
  • Сарми с кисело зеле
  • Паниран карфиол
  • Мусака от карфиол
  • Карфиол с домати
  • Яхния от зелен фасул
  • Задушена бакла
  • Прясна бакла с джанки
  • Бамя на фурна
  • Яхния от бамя с домати
  • Задушен грах с масло
  • Грах с картофи и домати на фурна
  • Печени чушки с доматен сос
  • Печене чушки със сирене и яйца
  • Панирани чушки
  • Пълнени чушки с гъби и ориз на фурна
  • Пълнени чушки със сирене и яйца на фурна
  • Пълнени сушени чушки със зрял боб
  • Домати с ориз, тиквички и маслини
  • Пълнени домати с яйца
  • Задушени млади картофи с масло и копър
  • Картофена яхния
  • Зеленчукова мусака с картофи
  • Мусака от зеленчуци
  • Картофи със сирене и яйца на фурна
  • Картофи с кашкавал на фурна
  • Картофени кюфтета
  • Картофено суфле
  • Праз с домати и ориз
  • Праз с картофи и моркови на фурна
  • Праз със сирене на фурна
  • Целина с ориз и домати на фурна
  • Пържени патладжани и чушки с пикантен доматен сос
  • Патладжани с кисело мляко
  • Патладжани с домати на фурна
  • Мусака от патладжани
  • Пълнени патладжани със зеленчуци
  • Гъби ориз и маслини
  • Гъбена каша
  • Печени гъби с кашкавал
  • Задушени гъби с бяло вино
  • Мусака от гъби
  • Мусака от гъби и картофи
  • Гювечета със зеленчуци, сирене и яйца
  • Зимен гювеч
  • Тракийски гювеч с домати
  • Яхния от леща
  • Запечен зрял боб
  • Зрял боб по овчарски
  • Яйца на очи с лук и гъби на фурна
  • Миш-маш
  • Бъркани яйца със зеленчуци
  • Бъркани яйца с праз и сирене
  • Яйца по панагюрски
  • Омлет с пресен лук и магданоз
  • Омлет с печени чушки и сирене на фурна
  • Омлет с лук и гъби
Ястия с месо
  • Агнешко с пресен лук и спанак
  • Агнешко с бакла
  • Агнешко с грах
  • Агнешко с пресни картофи
  • Задушено агнешко с пролетни зеленчуци
  • Агнешки кебап във фолио
  • Хайдушки кебап
  • Агнешко бутче с лапад и ориз на фурна
  • Панирани агнешки котлети
  • мариновани агнешки котлети на скара
  • Мариновани шишчета от агнешко месо
  • Агнешки шишчета с лук и гъби
  • Дроб сарма
  • Шилешко със зеленчуци и хрян
  • Овнешко с прясно зеле и домати
  • Овнешко с патладжани на фурна
  • Овнешко със зеленчуци
  • Овнешко с картофи
  • Телешко със зелен фасул
  • Телешко с бамя
  • Телешко, задушено със зеленчуци
  • Винен кебап
  • Таскебап с телешко месо
  • Попска яхния
  • Телешко, задушено с гъби
  • Телешко с дюли
  • Панирани телешки пържоли
  • Мариновани телешки пържоли с картофи на фурна
  • Телешки пържоли с гъбен сос
  • Телешко филе със сметана
  • Говеждо със зеленчуци и сос от хрян
  • Свинско с праз на фурна
  • Задушена свинско с домати и вино
  • Зеленчуков гювеч със свинско месо
  • Свинско с прясно зеле
  • Свинско с праз и булгур
  • Свинско с кисело зеле
  • Свинско филе с гъби
  • Свински кебап
  • Свински котлети с пушено сирене
  • Мариновани свински пържоли със сметанов сос
  • мариновани свински пържоли със задушен лук
  • Свинско задушено с лук
  • Свински шишчета
  • Свински котлети с лучено-гъбен сос
  • Пълнени чушки с мляно месо и ориз
  • Пълнени домати с мляно месо
  • Пълнени патладжани с мляно месо на фурна
  • Пълнени тиквички с мляно месо
  • Сарми от лапад
  • Лозови сарми с мляно месо
  • Мусака от мляно месо и тиквички
  • Мусака от мляно месо и картофи
  • Мусака от мляно месо и патладжан
  • Кюфтета на фурна
  • Кюфтета яхния
  • Руло от мляно месо
  • Пържени кюфтета
  • Кюфтета по цариградски
  • Пикантни кюфтета на скара
  • Кебапчета
  • Пиле с ориз на фурна
  • Пилешка яхния с картофи
  • Пиле с грах
  • Фрикасе с пилешки гърди
  • Пиле с гъби и бяло вино
  • Пикантно пилешко филе със сметана
  • Печено пиле върху морска сол
  • Мариновани пилешки бутчета на фурна
  • Кокошка с ориз
  • Кокошка с кисело зеле
  • Пуешко месо с ориз на фурна
  • Печено пуешко месо с картофи
  • Пуешко месо с кисело зеле
  • Пуешко месо със зеленчуци
  • Ястия от дреболии
  • Агнешки чревца на фурна
  • Пилешки дробчета на фурна
  • Задушен черен дроб с лук
  • Пържен черен дроб
  • Пържен свински черен дроб с лучено-винен сос
  • Черен дроб с пикантен зеленчуков сос
  • Черен дроб с ароматен сос
  • Шишчета от черен дроб
  • Агнешки бъбреци с гъбен сос
  • Телешки бъбреци с гъбено-доматен сос
  • Свински крачета с чесън
  • Яхния с телешко шкембе
  • Паниран мозък
  • Пържен мозък с оцет и магданоз
  • Мозък с доматено-гъбен сос
  • Варен език с ароматен доматен сос
  • Варен език със сос от хрян
  • Телешки език със сметанов сос
  • Паниран телешки език
Ястия от риба
  • Пълнен шаран с орехи и лук
  • Яхния от шаран
  • Пържен шаран
  • Рибно филе във фолио
  • Панирана риба с гъбен сос
  • Филе от пъстърва със сос от гъби
  • Пъстърва, задушена на пара
  • Панирана пъстърва
  • Херинга с домати и орехи на фурна
  • Скумрия с домати и лук на фурна
  • Скумрия с гъби на фурна
  • Скумрия с ориз на фурна
  • Скумрия на скара
  • Пържен паламуд
  • Печен паламуд
  • Паламуд с кисело зеле
  • Паламуд с домати и градински чай на фурна
  • Паламуд с домати и ориз на фурна
  • Маринован паламуд
  • Задушен лаврак със зеленчуци
  • Лаврак с домати и гъби на фурна
  • Панирана бяла риба със сметанов сос
  • Гювечета с бяла риба
  • Пържен лефер с пикантен сос
  • Лефер със зеленчуци на фурна
  • Сафрид с домати и вино на фурна
  • Задушена ципура в пръстен гювеч
  • Рибени кюфтета
  • Шишчета от риба
Десерти
  • Крем ванилия
  • Крем какао
  • Шоколадов крем
  • Лимонов крем
  • Бананов крем
  • Крем с кисело мляко и стафиди
  • Мелби
  • Мляко с ориз
  • Крем карамел
  • Грис халва
  • Варено жито
  • Ашуре
  • Печени ябълки
  • Печени сини сливи с орехи
  • Печени дюли
  • Тиква с прясно мляко на фурна
  • Ягоди със сметана
  • Щрудел
  • Сладкиш с пресни кайсии
  • Сладкиш с праскови и бадеми
  • Сладкиш с дюли и стафиди
  • Сладкиш с круши и сметана
  • Сладкиш с компот от праскови
  • Тиквеник
  • Сладкиш с тиква
  • Шоколадово руло с пълнеж от малини и сметана
  • Руло с конфитюр от сини сливи
  • Сладкиш с ябълки
  • Сладкиш с вишни
  • Оризов десерт с кайсии
  • Бухти
  • Палачинки
  • Палачинка на фурна
  • Палачинкова торта
  • Бишкотена торта
  • Плодова торта
  • Торта с пресни круши лешници
  • Ябълкова торта със сметана
  • Орехова торта със сметана
  • Бадемова торта
  • Кейк със стафиди и орехи
  • Ябълков кейк с канела
  • Реване
  • Орехови бисквити
  • Бадемови бисквити
  • Маслени бисквити с конфитюр и орехи
  • Целувки с бадеми
  • Курабии
  • Меденки
  • Млечна баница
  • Кадаиф
  • Баклава
  • Макарони на фурна
  • Питка със сирене
  • Баница със сирене
  • Баница с лапад
  • Тутманик
  • Мекици
  • Плодова салата
  • Автор:
    Ваня Тодорова
  • Издателство:
    Скорпио
  • ISBN:
    9789547921801
  • Година:
    2009
  • Страници:
    160
  • Корици:
    меки
  • Състояние:
    отлично