Валута
BGN
  • USD
  • EUR
  • BGN
Меню
Профил
Език
Начало Здравословен начин на живот Манастирска кухня: 201 готварски рецепти

Манастирска кухня: 201 готварски рецепти

Цена: 14.99лв. €7.66
  • Код:
    12973
  • Тегло:
    0.210 кг
Добави в желани
В българските манастири са съхранени не само стари ръкописи, книги и икони, но и рецепти на вкусни гозби, които и в миналото, и днес непременно присъстват на нашата трапеза. Този сборник от готварски рецепти ще ви върне към автентичния вкус на миналите дни.

Манастирска кухня“ на Димитър Мантов е кулинарен сборник, който ще ви потопи в света на древните рецепти, съхранени през вековете в българските манастири. Тук ще откриете не само вкусни и питателни ястия, но и частица от дълбоката духовна традиция, която винаги е свързвала храната с вярата и ежедневието на монасите.

Българските манастири винаги са били светилища на знание и духовност, но освен това са съхранили и уникални кулинарни традиции. В книгата „Манастирска кухня“ читателят ще открие рецепти за постни гозби, зеленчукови ястия, ароматни супи, вкусни хлябове и сладкиши, които са приготвяни от монасите с внимание, любов и грижа към тялото и душата.

 
Авторът Димитър Мантов събира и представя тези рецепти не просто като готварски упътвания, а като част от културното и духовно наследство на България. Всяко ястие разказва своя история – за скромния, но богат начин на живот зад манастирските стени, за връзката между природата и човека, за силата на простите продукти, които носят радост и благословия. Изданието не е просто кулинарна книга – то е покана за връщане към корените, към един по-спокоен и хармоничен ритъм на живот. Чрез тези рецепти ще усетите вкуса на миналото, ще се докоснете до мъдростта на монасите и ще откриете как храната може да бъде не само наслада, но и духовно преживяване.
„Манастирска кухня“ е безценен наръчник за всеки любител на българската кухня, за хората, които търсят автентичност и искат да съхранят живи традициите на предците си.

СЪДЪРЖАНИЕ

 
Увод
Разядки (предястия, приядки)
  • Салата от млада коприва
  • Салата от киселец и спанак
  • Зелена салата
  • Салата от глухарчета
  • Салата от прясно зеле
  • Салата от червено зеле
  • Смесена разядка с босилек
  • Млечна салата с краставици
  • Млечна салата с чушки
  • Салата от сини домати
  • Салата от печен лук
  • Салата от зрял боб
  • Салата от мариновано бяло зеле
  • Есенна салата
  • Салата от сухи червени чушки
  • Зимна салата с моркови и ряпа
  • Хайвер от чесън
  • Тарама хайвер
  • Салата от чирози
  • Риба на шиш
  • Прясол от сушена риба
  • Топаница
  • Разядка от извара и чушки
  • Разядка с пилешко месо
  • Разядка с картофи и гъби
  • Разядка с картофи и грис
  • Разядка с панирана сланина
  • Разядка с риба и зеленчуци
  • Разядка с раци
  • Разядка със сирене и яйца
  • Пастърма на скара
  • Запържена саздърма
  • Разядка с маслини
  • Охлюви с чесън
Чорби
  • Чорба от киселец
  • Чорба от млада коприва
  • Чорба от пресен лук
  • Чорба от спанак
  • Чорба от джанки
  • Чорба от копър
  • Чорба от магданоз
  • Клин-чорба
  • Гола чорба
  • Чорба с прясно зеле и картофи
  • Чорба с картофи и червено цвекло
  • Лучена чорба
  • Картофена чорба
  • Бистра чорба с джанки и чушки
  • Гъбена чорба
  • Чорба от сушени гъби
  • Чорба със зелев сок
  • Доматена чорба
  • Боб чорба по манастирски
  • Сурова чорба
  • Оцетна чорба
  • Леща чорба по манастирски
  • Чорба от нахут
  • Млечна чорба
  • Чорба с тархана
  • Манастирска курбан-чорба
  • Чорба от солена сланина
  • Рибена чорба
  • Агнешка чорба
  • Овча чорба
Постни гозби
  • Задушено зеленило
  • Задушени чушки
  • Градинарска манджа
  • Задушен зелен боб
  • Задушена коприва
  • Задушени зеленчуци
  • Зеле с картофи
  • Карфиол със сос
  • Самоковска манджа
  • Задушен зарзават с яйца
  • Имамбаялдъ
  • Яхния от коприва
  • Градинарска яхния
  • Яхния от пресен лук и картофи
  • Яхния от маслини
  • Яхния от зрял боб
  • Леща плакия
  • Леща по светогорски
  • Доматена яхния
  • Прясна бамя плакия
  • Каша от коприва и спанак
  • Мусака със сирене
  • Мусака с кашкавал
  • Печено зеленило
  • Мусака от кисело зеле
  • Тюрлюгювеч
  • Постен гювеч
  • Гъби
  • Каша от гъби
  • Гъби с ориз
  • Гъби с юфка
  • Домати с гъби на фурна
  • Панирани гъби
  • Гъби с ориз на фурна
  • Гъби с яйца на фурна
  • Руло с гъби
  • Кюфтета от магданоз
  • Кюфтета от праз
  • Кюфтета от спанак
  • Картофени кюфтета по самоковски
  • Кюфтета от тиквички
  • Оризови кюфтета
  • Кюфтета от кашкавал
  • Спанак на фурна
  • Праз с ориз на фурна
  • Домати с яйца на фурна
  • Сухи червени чушки, пълнени с боб
  • Картофи и ряпа на фурна
  • Градинарско смесило на фурна
  • Сарми на фурна
  • Домати с тиквички на фурна
  • Тиквички със сос на фурна
  • Тиквички с пресни картофи на фурна
  • Тиквички с домати
  • Картофи на фурна
  • Градинарска плакия
  • Картофи с кашкавал на фурна
  • Чалбур
  • Яйца със зрял боб на фурна
  • Яйца с лук на фурна
  • Панирани зелени домати
  • Сварен праз
  • Картофи със сирене на фурна
  • Панирани сини домати
  • Сини домати със сос
  • Паниран карфиол
  • Паниран спанак
  • Пълнени картофи
  • Пълнени краставици
  • Пълнени сини домати
  • Патетник
Блажни гозби
  • Агнешко печено в трап
  • Пълнено агне
  • Агнешко задушено
  • Задушено агнешко бутне
  • Агнешко задушено с лапад
  • Агнешко задушено по манастирски
  • Агнешка яхния с тиквички
  • Агнешко сарма-кебап
  • Агнешко млечен кебап
  • Агнешки котлети
  • Пълнени агнешки шкембенца
  • Куш-кебап
  • Овнешко с картофи
  • Овнешки котлети със сос
  • Овнешки кебап върху ориз
  • Телешко задушено в гърне
  • Телешко магданозена яхния
  • Телешко със сини домати
  • Говеждо месо с чесън
  • Свински пържоли с чесън на фурна
  • Свински пържоли с гъби на фурна
  • Свински пържоли с маслини
  • Свински врат на фурна
  • Свински ребра на фурна
  • Свинско печено
  • Свински котлети на скара
  • Кебап от свинско месо с картофи
  • Кебап от свинско месо с лук
  • Друсан кебап
  • Дряновски кебап от свинско месо
  • Таскебап
  • Кебап в гърне
  • Свинско варено
  • Мусака с кускус
  • Мусака с прясно зеле
  • Кюфтета по троянски
  • Кебапчета по лясковски
  • Люле-кебап
  • Будамяна каша
  • Горнооряховско гърне
  • Гювеч с шилешко месо
  • Задушен свински черен дроб Телешки черен дроб с лук
Гозби с риба, птици и дивеч
  • Гювеч от дребна риба
  • Задушена морска риба
  • Пълнен шаран
  • Пиле със зарзават
  • Пиле с ориз
  • Панирани пилешки воденички
  • Пилешки дробчета в гювечета
  • Гъска в гърне
  • Гъска със зрял боб
  • Див заек, задушен в гърне
Тестени и сладки ядива
  • Лучник
  • Спаначник
  • Катми
  • Шарена пита
  • Захаросани круши
  • Комбаст
  • Грис-халва
  • Сладкиш от тиква
  • Автор:
    Димитър Мантов
  • Издателство:
    МАЙ
  • ISBN:
    9789548645454
  • Година:
    2015
  • Страници:
    120
  • Корици:
    меки
  • Състояние:
    отлично