Тайното изкуство на пицата: Открий тънкостите да правиш перфектната пица по твой вкус у дома

• кратка история и интересни факти за пицата;

• технология за приготвяне на пица;

• видове тесто за пица;

• 80 вкусни и разнообразни автентични рецепти за пици;

• 20 апетитни рецепти за фокачи и пърленки.

Независимо дали сте начинаещ или по-опитен готвач, книгата Тайното изкуство на пицата със сигурност ще ви помогне да разкриете тънкостите за приготвяне на вкусни и автентични пици, пърленки или фокачи. С подробни инструкции стъпка по стъпка, тази книга е най-добрия избор за любителите на пица.

Книгата „Тайното изкуство на пицата“ на Димитър Петков е изчерпателен наръчник за любители и професионалисти, които искат да овладеят приготвянето на перфектната пица. Авторът разкрива техники, рецепти и тайни, които превръщат всяка пица в кулинарно изживяване, съчетавайки традиционни италиански методи с адаптации за домашна кухня.

В „Тайното изкуство на пицата“ читателят ще намери подробно представени основни съставки, техники на замесване и точене на тесто, избор на сосове и топинги. Димитър Петков обяснява как контролът на температурата, времето за печене и точният подбор на продукти влияят върху вкуса и текстурата на пицата. Книгата включва както класически италиански рецепти, така и иновативни варианти, които могат да се приготвят в домашни условия. Особено внимание е отделено на визуалната презентация и финалните детайли, които правят всяка пица привлекателна за окото и небцето. Авторът съчетава практическа насоченост с исторически и културен контекст, показвайки пицата като символ на традиция, творчество и гастрономическа страст. Изданието е идеален наръчник за всеки, който иска да усвои изкуството на пицата и да превърне домашната кухня в място за експерименти и удоволствие.

СЪДЪРЖАНИЕ

Кратка история на пицата
Интересни факти за пицата
Технология за приготвяне на пица

• Тесто
• Брашно
• Вода
• Мая
• Зехтин или олио
• Сол
• Приготвяне на пицата
• Сосове за пица
• Плънка
• Печене на пицата

Видове тесто за пица

• Неаполитанско тесто
• Класическо италианско
• Тесто с прясна мая
• Пълнозърнесто тесто
• Тесто за тънка и хрупкава пица
• Тесто за дебела и пухкава пица
• Тесто за фокача
• Кето тесто от тиквички

Пици

• Италиански пици
  • Маргарита
  • Сицилиана
  • Капричоза
  • Бианко
  • Куатро Формаджи
  • Куатро Стаджони
  • Карбонара
  • Капрезе
  • Неаполитана
  • Морски дарове
  • Тоскана
  • Вегетариана
  • Вентричони
  • Тон
  • Прошуто Кото
  • Прошуто Крудо
  • Верона
  • Класико
  • Пиза
  • Салернитана
  • Бари
  • Пулия
  • Реджина
  • Пиканте
  • Екстраваганте
  • Салсиче
  • Броколино
  • Салами
  • Верде
  • Дженоа
  • Фиорентина
  • Калцоне с шунка
  • Калцоне със спанак
  • Калцоне с пушен бекон
  • Калцоне с луканка
  • Калцоне с пуешко
• Американски пици
  • Пеперони
  • Хавай
  • Ню Йорк
  • Барбекю Класик
  • Американа
  • Барбекю
  • Гардън
  • Бургер пица
  • Бургер пица с пиле
  • Ал Капоне
  • Ретро
  • Тексас
  • Вегас
  • Хот дог пица
  • Малибу
  • Чикаго
  • Месомания
  • Авокадо
  • Бруклин
  • Барбекю с пиле
  • Чикън Бианко
  • Вашингтон
  • Чикън
  • Салмон
• Интернационални пици
  • Фламкухен
  • Лахмаджун
  • Писаладере
  • Иберико
  • Гръцка пица
  • Мексико
  • Рокфор
  • Париж
  • Трюфел пица
  • Трюфел пица с микс от гъби
  • Монако
  • Ница
  • Веган пица
  • Веган пица с гриловани зеленчуци
  • Сладка пица с боровинки
  • Сладка пица с ягоди
  • Сладка пица със смокини
  • Сладка пица с бял шоколад и ягоди
  • Сладка пица с шоколад, банан и киви
  • Сладка пица със сирена
• Фокачи и пърленки
  • Фокача с чери домати
  • Фокача с маслини
  • Фокача с маринован лук
  • Фокача със сушени домати и рикота
  • Фокача Капрезе
  • Фокача с патладжан и аншоа
  • Фокача Пеперони
  • Фокача с розмарин и чесън
  • Фокача с маслинова паста и рукола
  • Фокача със сирене горгонзола
  • Фокача със сьомга
  • Пълнозърнеста фокача със зеленчуци
  • Пърленка с чесън и масло
  • Пърленка с кашкавал
  • Пърленка със сирене
  • Комбинирана пърленка
  • Пърленка с чесън и зехтин
  • Пърленка с Прошуто Крудо
  • Пърленка Капрезе
  • Гризини