Кратка енциклопедия по хранене
Цена:
7.00лв.
€3.58
-
Код:12904
-
Тегло:0.150 кг
При многообразието на книгата, върху храненето на здравите и болните, с които изобилства днешният книжен пазар, дали е необходимо издаването и на още една книга, на тази "енциклопедийка"?Да, необходимо е, изглежда, тъкмо заради това многообразие на книжния пазар. Защото то затруднява читателите с твърде противоположните и противоречиви становища, които се излагат и защитават в тези книги.
Наред с книгите, застъпващи едно рационално, природосъобразно, балансирано, пълноценно хранене с разумно ограничаване на крайности и излишъци, се предлагат и книги, в които се твърди например, че соковете на зеленчуците са строители на организма, защото съдържат всички необходими за него аминокиселини, или че казеинът е един несмилаем допълнителен продукт е млякото, че от краве мляко в организма се образува огромно количество слуз, от която се развива колитът, дизентерията и пр.
Задачата, която си поставяме с нашата "Енциклопедия", е не да влизаме в дискусия едни или други разбирания за правилното хранене на човека, а да изложим някои от основните понятия и величини от обширната официална наука за храненето, с което да помогнем на нашите читатели в ориентирането им при четене на книги в тази област и в изграждането на свои позиции.
Книгата предоставя кратък преглед на основните понятия и величини от официалната наука за храненето. Тя помага на читателите да се ориентират в многообразието на книжния пазар, където се предлагат противоположни и противоречиви становища относно правилното хранене, и да изградят свои позиции.
Книгата "Кратка енциклопедия по хранене" разглежда основните принципи на пълноценното и балансирано хранене, като обръща внимание на различните диетични течения и твърденията за хранителни вещества като сокове от зеленчуци и казеин. Тя не се занимава с дебати по конкретни методи, а цели да предостави информационна основа, която да подпомогне читащите в правенето на информиран избор и разбиране на храненето от научна гледна точка.
СЪДЪРЖАНИЕ
Въведение
Многообразие на книжния пазар
Противоположни становища
Основни понятия в храненето
Научна база за храненето
Помощ за ориентиране на читателя
Изграждане на собствени позиции
Многообразие на книжния пазар
Противоположни становища
Основни понятия в храненето
Научна база за храненето
Помощ за ориентиране на читателя
Изграждане на собствени позиции
-
Автор:Проф. д-р Ставри Стоянов, ст.н.с. д-р Димитър Тодоров, д-р Мая Михайлова
-
Издателство:ПъблишСайСет - Еко
-
ISBN:9547490133
-
Година:2002
-
Страници:128
-
Корици:меки
-
Състояние:отлично