Отглеждане и използване на подправки
Цена:
16.00лв.
-
Код:12168
-
Тегло:0.410 кг
Подправките не са само и единствено "прибавка към ястията за приятен вкус", както ги обясняват речниците. Те са нещо повече: те облагородяват ястията, подсилват аромата им, обезсилват тежката им миризма, отстраняват вредните им съставки. Така те подготвят организма за по-лекото възприемане на храната и в този смисъл имат здравословен ефект. Не случайно хората, които използват в умерени дози солено, люто, кисело или горчиво имат по-голяма жизненост.
Симеон Дочев и този път ни поднася интересно четиво не само за отглеждане на подправките в нашите географски ширини, но още и за тяхната стойност като лекарство, като антисептик и афродизиак, като цвете и не на последно място - като важна, скъпа и търсена стока в световната търговия.
„Отглеждане и използване на подправки“ от Симеон Дочев е изчерпателно ръководство, което надхвърля обичайното разбиране за подправките като просто добавки към ястията. Авторът представя подправките като многофункционални растения с кулинарни, лечебни, антисептични и афродизиачни свойства. Те не само обогатяват вкуса и аромата на храната, но и подобряват храносмилането, неутрализират вредни съставки и подготвят организма за по-лесно усвояване на храната.
Книгата предоставя подробна информация за отглеждането на подправки в нашите географски ширини, включително агротехнически практики, почвени изисквания и условия за отглеждане. Освен това, тя разглежда историческата и икономическа стойност на подправките, подчертавайки тяхното значение като ценна стока в световната търговия.
Изданието е подходящо както за градинари, така и за кулинари и любители на природната медицина. Чрез съчетание на практически съвети и научна информация, книгата предлага цялостен поглед върху многобройните приложения на подправките в ежедневието.
СЪДЪРЖАНИЕ
Вместо предговор
Слово за подправките
Химия
Ботаника
Съхранение на подправките
Речник на малко познатите думи, използвани в книгата
Азбучен индекс на латинските названия на подправките
Библиография
Слово за подправките
Химия
Ботаника
Съхранение на подправките
Речник на малко познатите думи, използвани в книгата
Азбучен индекс на латинските названия на подправките
Библиография
- Автор:Симеон Дочев
- Издателство:Колхида
- ISBN:9789546720962
- Година:2008
- Страници:314
- Корици:меки
- Състояние:отлично
