1000 изпитани рецепти за готвене

Цена: 30.00лв. €15.34

Код:

10003
Тегло:

0.430 кг

Пенка Хр. Чолчева

Изпрати на приятел

Оцени продукта

Българската кулинарна история оживява с книгата на Пенка Хр. Чолчева „1000 изпитани рецепти за готвене“

Освен добре познати, традиционни ястия, като: телешка шкембе чорба, сарми в лозови листа или кюфтета от тиквички, в книгата са описани немалък брой изгубени във времето вкусотии от сорта на: телешко с кестени, моруна с кашкавал или пудинг от мозък.

Не са забравени деликатесите от риба, морски дарове и дивеч. Отделено е и голямо внимание на пържените и печени тестени изделия, на различните видове десерти, кейкове, пудинги, пасти и торти.

След невероятния успех на първите и две книги: "Домашно приготвяне на зимнина, 1934 г." и "555 изпитани рецепти за готвене, 1935 г." Пенка Чолчева създава една от най-интересните и всеобхватни кулинарни книги у нас. Тя се откроява, не само с големия брой рецепти, но и с интересния и разбираем начин, по който са представени.

Изданието е част от инициативата на колекционера и изследовател на българската кулинарна история Марин Лесев, за преиздаването на някои от най-емблематичните кулинарни произведения на г-жа Чолчева.

„1000 изпитани рецепти за готвене“ на Пенка Хр. Чолчева представлява изключително ценно кулинарно издание, което събира богатството на българската кухня в едно цялостно и достъпно произведение. Книгата предлага широк спектър от рецепти, включително добре познати традиционни ястия, редки исторически вкусотии и впечатляващ избор от деликатеси от риба, морски дарове и дивеч.

Особено внимание е отделено на тестените изделия – пържени и печени, както и на десертите, включително кейкове, пудинги, пасти и торти, които са представени с ясни и подробни инструкции, позволяващи дори начинаещите да се справят успешно.

Книгата е не само сборник от рецепти, но и исторически документ, който разкрива културните вкусове на България през 30-те години на XX век. Със своето разбираемо изложение и внимателно подбраните рецепти, тя е ценен ресурс за кулинари, колекционери и любители на традиционната кухня.

Това издание е част от усилията на Марин Лесев за съхраняване и популяризиране на българската кулинарна традиция, като предоставя възможност на нови поколения да се докоснат до богатството и разнообразието на местната кухня, представено от една от най-значимите фигури в кулинарната ни история – Пенка Чолчева.

СЪДЪРЖАНИЕ

Предговор
Готварски термини
Кухненски мерки
Супи и чорби с месо