Постни и вегетариански ястия
Цена:
20.00лв.
€10.23
-
Код:6998
-
Тегло:0.150 кг
Тази е нашата единадесета готварска книга с изпитани рецепти. Подчертаваме това, защото в нея ние съзнателно сме избегнали да дадем, т.е. да повторим рецептите на доста постни и вегетариански ястия, които вече сме поместили в издадените по-рани наши готварски книги: "500 рецепти за готвене", "Нова готварска книга", "150 изпитани рецепти за сладки", "Домашно приготвяне на зимнина", "Домашно консервиране на овощия и зеленчуци", "Соленки и сладки за чай и закуска", "Диетична кухня", "555 изпитани рецепти за готвене" и "Български народни гостби".
Така че, ако не намерите някоя любима на българското семейство постна или вегетарианска гостба в тази книга, рецептата ѝ сигурно е дадена в някоя от гореизброените наши книги, които многобройните ни абонатки вече притежават и биха ни обвинили с право, че им поднасяме стари и известни рецепти.
— Анна Д-ръ Хаканова
Тази готварска книга е посветена на богатството на постната и вегетарианска кухня, като предлага вкусни, балансирани и изпитани рецепти, подходящи за всеки сезон и повод. Авторката, Анна Д-ръ Хаканова, съчетава традиционни български вкусове с съвременни кулинарни подходи, за да създаде ястия, които са едновременно здравословни и апетитни.
В книгата ще откриете разнообразие от рецепти, включващи зеленчукови ястия, бобови култури, зърнени храни и домашно приготвени консерви, които не само задоволяват вкусовите предпочитания, но и отговарят на нуждите на хора, спазващи пости или вегетариански режим. Всяка рецепта е представена с ясни инструкции, точни пропорции и практически съвети, които улесняват приготвянето дори за начинаещи готвачи.
Книгата се отличава с автентичност и внимание към детайла, като избягва повторението на рецепти, вече публикувани в предходни издания на авторката. Това я прави уникално допълнение към всяка домашна библиотека, особено за читатели, които търсят нови идеи за постни и растителни ястия. Подборът е направен със съзнателна грижа към разнообразието и вкусовото богатство на българската кухня.
„Постни и вегетариански ястия“ е не просто сборник с рецепти, а вдъхновяващ наръчник за всеки, който иска да се храни по-здравословно, да открие нови вкусове и да се докосне до културното наследство на българската трапеза. Със своя практичен подход, естетическо оформление и кулинарна страст, книгата заслужено намира място сред най-ценените готварски издания.
СЪДЪРЖАНИЕ
Постни ястия
Закуски (аперативи-мезета)
Червено цвекло
Младъ чесънъ, попаренъ
Печени гжби
Салата отъ сухъ фасулъ
Солени рибки, хамсии аншуа и пр.
Солени лакерда или паламудъ
Сьомга хайверъ
Пресенъ щука хайверъ
Разбитъ хайверъ (тарама)
Печени чирози
Миди или стриди
Варени раци
Опашки отъ раци
Гарози (дробчета отъ скумрии)
Малка кисела зелка
Червени камби
Пръсна зелка съ маслини
Мариновани маслини
Варени зелени чушки
Сандвичи
За сандвичите
Картофена салата за сандвичи
Сандвичи съ тамара хайверъ
Пресенъ шарановъ хайверъ
Сандвичи съ лютеница
съ доматено пюре
съ "зеленъ хайверъ"
съ сардели
съ друг видъ сардели
съ чукани маслини
Постни чорби
Чорба отъ спаначени корени
отъ киселецъ
отъ коприва
отъ зеленина и картофи
отъ диви аспержи
Градинска лятна чорба
Друга градинска чорба
Доматена чорба
Смесена чорба
Селска рибена чорба
Градска рибена чорба
Евтина чорба съ домати
Чорба-пюре отъ зеленчуци
Чорба отъ пресна зелка
Лучена чорба
Чорба отъ целина
отъ празъ и целина
отъ белъ фасулъ
фасулево пюре
Млади тиквички яхния
Тиквички пълнени съ оризъ
Млади тиквички съ магданозъ
Копривена яхния
Бакла яхния
Бамя яхния
Бамя яхния съ червени домати
Аспержи съ бялъ сосъ
Бялъ сусъ за аспержи
Кюфтета отъ спаначено пюре
Зеленъ фасулъ яхния
Оризъ съ червени домати
Пълнени червени домати на фурна
Малки кръгли домати пълнени
Червени доматки съ оризъ на фурна
Пълнени червени доматки
Сини патладжани "кемери"
Пържени сини патладжани
Готвени сини патладжани
Патладжани по ориенталски
Пълнени патладжани на фурна
Патладжани плакия
Патладжани плакия крокети
Постенъ паприкашъ
Смесена яхния
Смесени пиперки и патладжани
Смесена гостба
Постенъ гювечъ въ тенджера
Постенъ гювечъ въ тенджера съ дребни лукчета
Сарми по тракийски
Типични постни сарми
Гръцки сарми съ лозови листа
Кюфтета отъ картофи
Мусака съ картофи
Цветно зеле (карнабитъ) полято
Варена цела пресна зелка
Цветно зеле съ лимоненъ сокъ
Цветно зеле пържено
Лъжливи сарми отъ пресна зелка
Пресна зелка съ масло и галета
Пресна зелка пълнена съ гъби
Пресна зелка пълнена съ кестени
Празъ Варенъ
Целина фалшиво ангинари
Целина пържени филии
Кюфтета отъ целина
Целина готвена на филии
Гулии пържени
Сосъ "Винигретъ" за гулиитъ
Леща съ масло
Фасулъ и пълнени чушки
Гювечъ отъ консерви
Панирани аспержи
Сарми съ зеле и чесънъ
Постни ястия отъ риби
Риба печена на фурна
Тараторовъ сосъ за пържена риба
Рибни филета пържени
Едра риба пържена
Риба готвена по рибарски
Риба плакия
Риба печена на скара
Сосъ за печена риба
Риба сготвена по ориенталски
Риба яхния
Разни салати
Салата отъ репа
Салата отъ настъргънъ морковъ
Салата отъ моркови и целина
Салата отъ пащернакови корени
Смесена салата
Салата отъ варени зеленчуци
Салата отъ червено цвекло
Зелена салата
Финна зеленина
Салата - шарена китка
Друга шарена китка
Салата отъ печени гъби
Лятна салата
Трицветна салата
Салата отъ моркови, картофи и пр.
Млади варени зелки
Салата червени камби
Сини парладжани като цветъ
Салата отъ млади тиквички
Пролетна салата
Постни сладкиши
Спаначена пита
Малки сладки фигурки
Кестенови крокети
Филии съ горски ягоди
Султански пироги
Постна торта
Суфле отъ хлябъ и ябълки
Пресни плодове
Пъпешъ "медена роса"
Печена тиква
Топки отъ печена тиква
Халва отъ гризъ
Оризово сладко
Картофено сладко
Варено жито
Пържени пресни плодове
Мастакулки (балъ-суджукъ)
Компоти и желета
Компотъ отъ портокал. Резенчета
Златист компотъ от дюли
Печени дюли съ захаренъ сиропъ
Печени дюли
Компотъ отъ ягоди
Компотъ отъ кайсии
Компотъ отъ праскови
Ароматиченъ компотъ отъ праскови
Сладко блюдо "сини сливи"
Ябълки печени
Каша отъ гроздовъ сокъ
Плодни желета
Желе отъ портокали
Желе отъ малиновъ скоъ
Желе отъ лимони и портокали
Желе отъ зарзали или кайсии
Желе отъ праскови
Бадемово желе
Желе отъ пресни орехови ядки
Желе отъ кафе
Желе отъ прегоряла захаръ
Вегетариански ястия
Вегетариански супи
Спаначена супа
Подлучена спанакова супа
Супа спанакъ съ киселецъ
Чорба отъ Зеленъ фасулъ
Чорба отъ младъ грахъ
Пролетна супа
Народна картофена чорба
Лятна картофена супа
Зелена супа
Доматена супа
Супа отъ моркови
Български боршъ
Супа отъ гризени топчета
Супа отъ карфиолъ
Супа отъ киривизъ
Есенна супа
Чорба отъ гъби безъ лукъ
Гъбена чорба, подлучена
Зимна супа отъ гъби
Зимна супа отъ кисело зеле
Чорба съ домашни юфки
Празена чорба - фалшиви аспержи
Чорба отъ леща
Рибена чорба
Друга рибена чорба
Рибенъ бульон - кремъ
Предястия
Пролетно антре
Руска салата
Картофено пюре съ майонеза
Малка пресна зелка, пълнена съ руска салата
Червени домати съ руска салата
Издълбани глави целина съ руска салата
Червени домати съ сосъ Бешамелъ
Карнабитъ съ сосъ Бешамелъ
Спаначено пюре съ пържени фелии
Яйца съ руска салата
Твърдо сварени яйца съ спаначено пюре
Варени яйца съ пюре от леща
Червени домати съ яйца на очи
Твърдо сварени яйца, пълнени съ руска салата
Яйца съ доматенъ сосъ
Яйца съ доматени фелии
Яйца въ бенъ мари
Забулени яйца върху зелено легло
Яйца върху сиво легло
Сандичи
Заснежени сандвичи
Розово запържени сандвичи
Сандвичи съ масло и сирене
Сандвичи съ сарделена паста
Сандвичи съ солени рибки колюзи
Сандвичи съ сьомга хайверъ
Сандвичи съ раци
Сандвичи съ копъръ
Сандвичи съгъби
Сандвичи съ маслини
Сандвичи съ яйца
Сандвичи съ печени чушки
Риби
Пъстърва по воденичарски
Бяла риба съ причервено песно масло
Бяла риба съ майонезовъ сосъ
Риба съ холандски сосъ
Рибени парчета панирани
Моряшка гостба
Бабуни панирани
Варена риба съ холандски сосъ
Риба, сготвена по французки
Рибени крокети
Сосове
Белъ сосъ за риба
Жълтъ сосъ за риба
Сосъ майонезъ за риба, яйца, аспержи и карфиолъ
Зеленъ сосъ
Сосъ татаръ
Сосъ съ твърдо сварени яйца
Татарски сосъ
Мутардовъ сосъ
Сосъ съ сметана
Зеленъ майонезовъ сосъ
Сосъ съ чесънъ
Белъ сосъ
Червенъ сосъ
Сосъ съ чубирца
Ястия отъ зеленчуци
Тиквички на фурна
Спаначено пюре съ кисело мляко
Спаначенъ пудингъ
Спанакъ на фурна
Суфле отъ зелено пюре
Спаначени кюфтета
Омлет съ спаначени корени
Зеленъ фасулъ печенъ
Зеленъ фасулъ съ пресно нетопено масло
Зеленъ фасулъ суфле
Омлет съ пържени доматени фелийки
Пържени пиперки съ червени домати и яйца
Пиперки съ яйца и сирене
Пълнени пиперки съ доматен сосъ
Червени домати съ яйца
Ангинари съ холандски сосъ
Ангинари съ магданозъ
Аспоржи съ сосъ
Аспоржи омлетъ
Карнабитъ паниранъ
Карнабитъ съ сосъ
Карнабитъ на фурна
Друг карнабитъ на фурна
Омлет съ гъби
Суфле отъ гъби
Готвени гъби
Гъби задушени съ вино
Паниранъ празъ шницелъ
Зимна мусака
Дюли яхния
Млади картофки съ масло
Картофи съ сосъ Бешамелъ
Картофено пюре съ яйца на фурна
Картофена мусака
Омлет отъ картофи
Пудингъ отъ картофи
Картофени крокети
Пресни картофи въ тесто
Картофи съ гъби
Фалшива баница - омлетъ
Гювеч отъ малки лукчета
Пълненъ лукъ
Моркови на фурна
Крокети отъ моркови
Киривизъ съ сосъ Бешамелъ
Кюфтета от целина
Оризъ съ кюстендилски сливи
Яхния отъ суха бамия
Шницели отъ пресно зеле
Панирани зелеви топки
Сарми отр пресна зелка
Кисело зеле печено
Яйца съ кисело мляко на фурна
Оризъ ризото
Макарони загънати въ точенъ листъ
Кашкаваленъ пудингъ
Сладкиши
Кадифъ като торта
Шоколадена торта
Линцка торта
Портокалова торта
Портокалови резанчета гласирани
Сладкишъ съ мармеладъ
Бисквитена торта "Певъ"
Торта от кити и масленъ кремъ
Сладко съ бисквити и мандаринови резенчета
Марципанови мандаринки
Снежни бадемови орехчета
Ризо гала съ плодове
Пържени портокалови фелии
Палачинки - изненада
Сини сливи или ягоди пържени
Малки бухти сюрпризи
Ябълково желе, като торта
Деокративни корабийки
Мъчна баница съ готови кори
Щруделъ съ готови кори
Тиквеникъ съ готови кори
Модерно сладко съ дребни полодове
Кремъ съ ягоди
Торта съ ягодовъ каймакъ
Шоколадово сладко
Шоколадовъ кремъ
СЪДЪРЖАНИЕ
Постни ястия
Закуски (аперативи-мезета)
Червено цвекло
Младъ чесънъ, попаренъ
Печени гжби
Салата отъ сухъ фасулъ
Солени рибки, хамсии аншуа и пр.
Солени лакерда или паламудъ
Сьомга хайверъ
Пресенъ щука хайверъ
Разбитъ хайверъ (тарама)
Печени чирози
Миди или стриди
Варени раци
Опашки отъ раци
Гарози (дробчета отъ скумрии)
Малка кисела зелка
Червени камби
Пръсна зелка съ маслини
Мариновани маслини
Варени зелени чушки
Сандвичи
За сандвичите
Картофена салата за сандвичи
Сандвичи съ тамара хайверъ
Пресенъ шарановъ хайверъ
Сандвичи съ лютеница
съ доматено пюре
съ "зеленъ хайверъ"
съ сардели
съ друг видъ сардели
съ чукани маслини
Постни чорби
Чорба отъ спаначени корени
отъ киселецъ
отъ коприва
отъ зеленина и картофи
отъ диви аспержи
Градинска лятна чорба
Друга градинска чорба
Доматена чорба
Смесена чорба
Селска рибена чорба
Градска рибена чорба
Евтина чорба съ домати
Чорба-пюре отъ зеленчуци
Чорба отъ пресна зелка
Лучена чорба
Чорба отъ целина
отъ празъ и целина
отъ белъ фасулъ
фасулево пюре
Млади тиквички яхния
Тиквички пълнени съ оризъ
Млади тиквички съ магданозъ
Копривена яхния
Бакла яхния
Бамя яхния
Бамя яхния съ червени домати
Аспержи съ бялъ сосъ
Бялъ сусъ за аспержи
Кюфтета отъ спаначено пюре
Зеленъ фасулъ яхния
Оризъ съ червени домати
Пълнени червени домати на фурна
Малки кръгли домати пълнени
Червени доматки съ оризъ на фурна
Пълнени червени доматки
Сини патладжани "кемери"
Пържени сини патладжани
Готвени сини патладжани
Патладжани по ориенталски
Пълнени патладжани на фурна
Патладжани плакия
Патладжани плакия крокети
Постенъ паприкашъ
Смесена яхния
Смесени пиперки и патладжани
Смесена гостба
Постенъ гювечъ въ тенджера
Постенъ гювечъ въ тенджера съ дребни лукчета
Сарми по тракийски
Типични постни сарми
Гръцки сарми съ лозови листа
Кюфтета отъ картофи
Мусака съ картофи
Цветно зеле (карнабитъ) полято
Варена цела пресна зелка
Цветно зеле съ лимоненъ сокъ
Цветно зеле пържено
Лъжливи сарми отъ пресна зелка
Пресна зелка съ масло и галета
Пресна зелка пълнена съ гъби
Пресна зелка пълнена съ кестени
Празъ Варенъ
Целина фалшиво ангинари
Целина пържени филии
Кюфтета отъ целина
Целина готвена на филии
Гулии пържени
Сосъ "Винигретъ" за гулиитъ
Леща съ масло
Фасулъ и пълнени чушки
Гювечъ отъ консерви
Панирани аспержи
Сарми съ зеле и чесънъ
Постни ястия отъ риби
Риба печена на фурна
Тараторовъ сосъ за пържена риба
Рибни филета пържени
Едра риба пържена
Риба готвена по рибарски
Риба плакия
Риба печена на скара
Сосъ за печена риба
Риба сготвена по ориенталски
Риба яхния
Разни салати
Салата отъ репа
Салата отъ настъргънъ морковъ
Салата отъ моркови и целина
Салата отъ пащернакови корени
Смесена салата
Салата отъ варени зеленчуци
Салата отъ червено цвекло
Зелена салата
Финна зеленина
Салата - шарена китка
Друга шарена китка
Салата отъ печени гъби
Лятна салата
Трицветна салата
Салата отъ моркови, картофи и пр.
Млади варени зелки
Салата червени камби
Сини парладжани като цветъ
Салата отъ млади тиквички
Пролетна салата
Постни сладкиши
Спаначена пита
Малки сладки фигурки
Кестенови крокети
Филии съ горски ягоди
Султански пироги
Постна торта
Суфле отъ хлябъ и ябълки
Пресни плодове
Пъпешъ "медена роса"
Печена тиква
Топки отъ печена тиква
Халва отъ гризъ
Оризово сладко
Картофено сладко
Варено жито
Пържени пресни плодове
Мастакулки (балъ-суджукъ)
Компоти и желета
Компотъ отъ портокал. Резенчета
Златист компотъ от дюли
Печени дюли съ захаренъ сиропъ
Печени дюли
Компотъ отъ ягоди
Компотъ отъ кайсии
Компотъ отъ праскови
Ароматиченъ компотъ отъ праскови
Сладко блюдо "сини сливи"
Ябълки печени
Каша отъ гроздовъ сокъ
Плодни желета
Желе отъ портокали
Желе отъ малиновъ скоъ
Желе отъ лимони и портокали
Желе отъ зарзали или кайсии
Желе отъ праскови
Бадемово желе
Желе отъ пресни орехови ядки
Желе отъ кафе
Желе отъ прегоряла захаръ
Вегетариански ястия
Вегетариански супи
Спаначена супа
Подлучена спанакова супа
Супа спанакъ съ киселецъ
Чорба отъ Зеленъ фасулъ
Чорба отъ младъ грахъ
Пролетна супа
Народна картофена чорба
Лятна картофена супа
Зелена супа
Доматена супа
Супа отъ моркови
Български боршъ
Супа отъ гризени топчета
Супа отъ карфиолъ
Супа отъ киривизъ
Есенна супа
Чорба отъ гъби безъ лукъ
Гъбена чорба, подлучена
Зимна супа отъ гъби
Зимна супа отъ кисело зеле
Чорба съ домашни юфки
Празена чорба - фалшиви аспержи
Чорба отъ леща
Рибена чорба
Друга рибена чорба
Рибенъ бульон - кремъ
Предястия
Пролетно антре
Руска салата
Картофено пюре съ майонеза
Малка пресна зелка, пълнена съ руска салата
Червени домати съ руска салата
Издълбани глави целина съ руска салата
Червени домати съ сосъ Бешамелъ
Карнабитъ съ сосъ Бешамелъ
Спаначено пюре съ пържени фелии
Яйца съ руска салата
Твърдо сварени яйца съ спаначено пюре
Варени яйца съ пюре от леща
Червени домати съ яйца на очи
Твърдо сварени яйца, пълнени съ руска салата
Яйца съ доматенъ сосъ
Яйца съ доматени фелии
Яйца въ бенъ мари
Забулени яйца върху зелено легло
Яйца върху сиво легло
Сандичи
Заснежени сандвичи
Розово запържени сандвичи
Сандвичи съ масло и сирене
Сандвичи съ сарделена паста
Сандвичи съ солени рибки колюзи
Сандвичи съ сьомга хайверъ
Сандвичи съ раци
Сандвичи съ копъръ
Сандвичи съгъби
Сандвичи съ маслини
Сандвичи съ яйца
Сандвичи съ печени чушки
Риби
Пъстърва по воденичарски
Бяла риба съ причервено песно масло
Бяла риба съ майонезовъ сосъ
Риба съ холандски сосъ
Рибени парчета панирани
Моряшка гостба
Бабуни панирани
Варена риба съ холандски сосъ
Риба, сготвена по французки
Рибени крокети
Сосове
Белъ сосъ за риба
Жълтъ сосъ за риба
Сосъ майонезъ за риба, яйца, аспержи и карфиолъ
Зеленъ сосъ
Сосъ татаръ
Сосъ съ твърдо сварени яйца
Татарски сосъ
Мутардовъ сосъ
Сосъ съ сметана
Зеленъ майонезовъ сосъ
Сосъ съ чесънъ
Белъ сосъ
Червенъ сосъ
Сосъ съ чубирца
Ястия отъ зеленчуци
Тиквички на фурна
Спаначено пюре съ кисело мляко
Спаначенъ пудингъ
Спанакъ на фурна
Суфле отъ зелено пюре
Спаначени кюфтета
Омлет съ спаначени корени
Зеленъ фасулъ печенъ
Зеленъ фасулъ съ пресно нетопено масло
Зеленъ фасулъ суфле
Омлет съ пържени доматени фелийки
Пържени пиперки съ червени домати и яйца
Пиперки съ яйца и сирене
Пълнени пиперки съ доматен сосъ
Червени домати съ яйца
Ангинари съ холандски сосъ
Ангинари съ магданозъ
Аспоржи съ сосъ
Аспоржи омлетъ
Карнабитъ паниранъ
Карнабитъ съ сосъ
Карнабитъ на фурна
Друг карнабитъ на фурна
Омлет съ гъби
Суфле отъ гъби
Готвени гъби
Гъби задушени съ вино
Паниранъ празъ шницелъ
Зимна мусака
Дюли яхния
Млади картофки съ масло
Картофи съ сосъ Бешамелъ
Картофено пюре съ яйца на фурна
Картофена мусака
Омлет отъ картофи
Пудингъ отъ картофи
Картофени крокети
Пресни картофи въ тесто
Картофи съ гъби
Фалшива баница - омлетъ
Гювеч отъ малки лукчета
Пълненъ лукъ
Моркови на фурна
Крокети отъ моркови
Киривизъ съ сосъ Бешамелъ
Кюфтета от целина
Оризъ съ кюстендилски сливи
Яхния отъ суха бамия
Шницели отъ пресно зеле
Панирани зелеви топки
Сарми отр пресна зелка
Кисело зеле печено
Яйца съ кисело мляко на фурна
Оризъ ризото
Макарони загънати въ точенъ листъ
Кашкаваленъ пудингъ
Сладкиши
Кадифъ като торта
Шоколадена торта
Линцка торта
Портокалова торта
Портокалови резанчета гласирани
Сладкишъ съ мармеладъ
Бисквитена торта "Певъ"
Торта от кити и масленъ кремъ
Сладко съ бисквити и мандаринови резенчета
Марципанови мандаринки
Снежни бадемови орехчета
Ризо гала съ плодове
Пържени портокалови фелии
Палачинки - изненада
Сини сливи или ягоди пържени
Малки бухти сюрпризи
Ябълково желе, като торта
Деокративни корабийки
Мъчна баница съ готови кори
Щруделъ съ готови кори
Тиквеникъ съ готови кори
Модерно сладко съ дребни полодове
Кремъ съ ягоди
Торта съ ягодовъ каймакъ
Шоколадово сладко
Шоколадовъ кремъ
-
Автор:Анна Хаканова
-
Издателство:Фабрика за книги
-
ISBN:9786192301118
-
Година:2019
-
Страници:100
-
Корици:меки
-
Състояние:отлично